Kő-leves / Flickr
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 csésze (10–12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 117 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 csésze (10-12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 117 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 39 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 4 g | 1% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Chimichurri az egyik legfinomabb és sokoldalúbb szósz. Hagyományosan grillezett steakkel szolgálják fel, és elengedhetetlen részét képezik az argentin parrilladanak vagy a grillezett kevert grillnek, de csirkével és hallal is jól megy. Ez kötelező grillezett chorizo kolbászokkal. A Chimichurri marinátként is jól működik, és ízszikra szikrát kölcsönöz a zöldségeknek.
Vannak, akik inkább a fokhagymát részesítik előnyben, mások csak a petrezselymet, mások pedig még a friss paradicsomot adják hozzá - próbálkozzon azzal, hogy készítsen saját aláírással rendelkező chimichurri-t, és változtassa meg az arányokat az ízlése szerint.
Hozzávalók
- 3–6 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
- 2 csésze friss lapos petrezselyem (szorosan csomagolva)
- 1/4 csésze friss oregánólevél (opcionális) vagy 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 csésze friss koriander (opcionális)
- 1 / 2-3 / 4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál vörösbor-ecet (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál lime juice (vagy ízlés szerint)
- Kóser só és pirospaprika pehely (ízlés szerint)
Lépések
Húzza be a fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát egy élelmiszer-feldolgozó készülékbe, egészen addig, amíg nem finomra vágják.
Adja hozzá a petrezselymet, az oregánót és a korianderét, ha szükséges, és röviden pulzálja, egészen addig, amíg a gyógynövények finomra aprítják.
Helyezze a keveréket egy külön tálba.
Adjon hozzá az olívaolajat, a vörösbor-ecetet és a lime juice-t és keverje meg. (Ha a folyadékokat a turmixgéphez kívül adjuk hozzá, akkor a chimichurri a megfelelő textúrát kapja. Nem akarja, hogy a gyógynövények teljesen megtisztuljanak, csak apróra vágják).
Ízesítsük sóval és pirospaprikapehelytel.
Hűtőszekrényben tárolandó, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Grill, steak és Argentína
Az argentínai parradilla egyszerű vasrács, és ezek mindenütt jelen vannak ebben a hússzerető országban. A szó azt is jelenti, hogy Argentínában található steakházakra vonatkoznak, amelyek szintén egyetemesek.
Az Asado általában barbecue-t jelent, mint a hátsó kerti grill, de ez gyakran sokkal nagyszerűbb eseményre utal, amely egészen a sima reggeli óráig tart.
Recept címkék:
- szósz
- chimichurri
- latin
- július 4-én
