Luc / Marian Blazes
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
Bizonyos ideig és erőfeszítéseket igényel a tamales készítése, tehát a legtöbb ember egyszerre nagy adagot készít - és mivel a tamales jól fagy, ez jó ötlet.
Ha hátrahagyott tamalesnel találja magát, akkor ezek nagyon finomak, ha rántják és sütik. Külül szép és ropogós, belül pedig puha.
Egészben megsüthetjük, vagy több tamales összekeverhetjük, és a masát kisebb darabokra formázhatjuk, hogy harapás méretű sült tamaleket kapjunk. Tálaljuk sült tamales aji amarillóval vagy aji picante szósszal.
Hozzávalók
- 4 tamales (maradék)
- 1 tojás
- 1/2 csésze liszt
- 1 csésze masa harina kukoricadara
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál fokhagyma só
- 1/2 őrölt fekete bors
- 1 evőkanál petrezselyem (friss, darált vagy koriander)
- 1 liter növényi olaj sütéshez
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Távolítsa el a tamales a csomagolásokból, általában a kukoricacsérből vagy a banánlevélből.
Hagyja őket úgy, ahogy van, vagy keverje össze a tamalakat, hogy kisebb előétel méretű tamale-ká formálják őket sütéshez. A maradék tamales gömbökké alakítása akkor működik, ha nagyon hideg. A kevert tamales formát harapás méretű golyókká alakítsa, körülbelül egy golflabda méretű.
Vegyük a tojást egy kis tálba egy teáskanál vízzel, amíg jól meg nem keverjük.
Egy nagy sekély tálban keverje össze a lisztet, a masina harinát, a köményt, a fokhagyma-sót, a borsot és a petrezselymet vagy a korianderét.
Mártsa be az egyes tamale vagy harapás méretű golyókat a tojáskeverékbe, hagyva, hogy a felesleg lefolyjon, majd az lisztkeverékbe. Ismételje meg a maradék tamales vagy tamale golyókkal.
Melegítsen 1-2 hüvelyk növényi olajat egy magas fazékú, magas oldalú edényben közepes-magas hőmérsékleten, 360 F-ig.
Süssük a tamales vagy tamale golyókat, szükség esetén tételekben, amíg mély aranybarna nem lesz.
Helyezze őket papírtörlővel borított tányérra, hogy lehűljön, és meghintje durva sóval.
Tálaljuk melegen mártással.
Élvezd!
tippek
- A sült tamales egyedül ízletes ebédként vagy snackként vagy előételként állhat önmagában. De vacsorára is szolgálhatja, kiegészítõ oldalakkal. Mint például a spanyol rizs, a fűszeres fekete bab és a rizs, valamint a kockára vágott paradicsommal és chilivel ellátott fehér rizs.A tésztához sült vagy nem sült sör különösen jól megy. Bármely fajta megteszi, de a legjobb párosítás a bécsi lager, sápadt ale, borostyán ale vagy stouts. És természetesen nem baj lehet a margaritákkal, a mojitókkal vagy a nagyszerű dél-amerikai klasszikus itallal, a pisco savanyúval.
Recept címkék:
- kenyér
- előétel
- Dél-amerikai
- buli
