Eising / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 598 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 598 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 47% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| 25 mg koleszterin | 8% |
| Nátrium 485 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 316 mg | 24% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Olaszországban ezt az ételt spagetti aglio e olio néven (fokhagymát és olajat jelent), és messze az ország legnépszerűbb tészta étele. Ha olasz-amerikai házban nőtt fel, valószínű, hogy ez a fokhagyma spagetti volt az első tészta recept, amit valaha kipróbáltál.
Hozzávalók
- 1 font száraz spagetti
- Só (szükség szerint)
- 6 gerezd fokhagyma (vékonyra szeletelve)
- 1/2 csésze olívaolaj (szokásos, erősen ízesített extraszűz helyett)
- 1 evőkanál vaj
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csésze apróra vágott olasz petrezselymet
- 1 csésze finoman reszelt parmezán sajt (erősen ajánlom a Parmigiano-Reggiano-t)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon egy nagy fazék jól sózott vizet egy gördülő forralásig. Adja hozzá a spagetti, és főzze a csomagolás utasításai szerint.
Amíg a spagetti főz, készítse el a mártást. Adjuk hozzá a fokhagymát és az olívaolajat egy serpenyőbe, és helyezzük közepes-alacsony hőn. Főzzük addig, amíg a fokhagyma el nem válik aranybarnavá. Vigyázzon, nehogy túlfőzze a fokhagyma szeleteket. Ha túl sötét lesz, keserű lesz.
Amint a fokhagyma tökéletes aranyszínűvé válik, kapcsolja ki a hőt, és gyorsan adjon hozzá egy 1/2 csésze forráspontú tésztavizet, és forgassa az edényt az egyesítéshez. A víz megakadályozza, hogy a fokhagyma tovább barnuljon az olívaolajban.
Amikor a spagetti főtt, engedje le nagyon jól, NE öblítse le, és helyezze át egy nagy meleg tészta tálba.
Öntsük át az olívaolaj és a fokhagyma keveréket.
Adjuk hozzá a vajat, a paprikapehelyet, a petrezselymet és a sajt kétharmadát. Dobd, amíg nem kombinálják.
Tetejére tegyük a többi sajtot és azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- spagetti
- főétel
- olasz
