Alexandra Grablewski / Fotókönyv / Getty Images
- Összesen: 37 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 22 perc
- Hozam: 1 tucat (12 adag)
Ez az articsóka Gruyere dip sokféle variációval rendelkező klasszikus előétel. Ez a recept egyszerű és gyors, és lehetővé teszi a Gruyere sajt gazdag ízének ragyogását. A mártás könnyebb, mint egyeseknél, kevesebb majonézzel súlya le.
Konzerv vs Jarred Artichoke Hearts
Használjon egy articsóka szív márkát, amelyet kipróbált, és tetszik ehhez a recepthez. Időnként a konzerv articsókafémek fémes ízűek lehetnek és textúrájuk is mustyos, tehát inkább inkább az üvegedényekben értékesített articsókszívekkel ragaszkodunk.
A Jarred articsóka szívét egyszerűen és pácolt formában is értékesítik. Mi inkább az egyszerű articsókot részesítjük előnyben, mivel a pácolt articsóka szíveinek éles ecetes íze lehet, és mi nem mindig szeretjük a hozzáadott fűszereket. Ha csak pácolt articsóka szívét találja meg, akkor azokat vízben le lehet öblíteni, hogy eltávolítsák az ecet aromáját.
A fagyasztott articsóka szív is jó választás lehet, különösen az ilyen mártogatós italok esetén. A fagyasztott articsóka szívek kiolvadtak lehetnek, ha leolvadnak, de ez nem számít annyira, ha ilyen meleg mártásba vágják őket.
Gruyere helyettesítések
Gruyere helyett más típusú hasonló sajtok is használhatók. Próbálja ki az Appenzeller, a Comte, a Fontina Val D'Aosta vagy más típusú alpesi sajtot. A Parmigiano-Reggiano szintén jó választás. Vagy csak egy sajt használata helyett próbáljon meg különféle sajtot fésülni.
Hozzávalók
- 1 (14 oz.) Dobozos vagy üveges articsóka szívét vízbe csomagolva, lecsepegtetve
- 1/4 csésze sima görög joghurt vagy tejföl (alacsony vagy zsírtartalmú is használható, de a teljes zsírtartalom jobb ízű)
- 1 evőkanál. Majonéz
- Dash cayenne paprika
- 1 csésze reszelt Gruyere sajt, felosztva
- Opcionális: 1 evőkanál finoman apróra vágott friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig.
Impulzus articsóka szívét egy élelmiszer-feldolgozóban, hogy darabolja őket apró darabokra, kb. 20 másodperc.
Adj hozzá joghurtot / tejfölt, majonézt, cayenne-borsot és 3/4-es csésze Gruyere sajtot. Pulzáljon néhány másodpercig, amíg csak el nem keveredik.
Kaparja be egy sütőedénybe, és süsse be 20 percig, fedetlen állapotban, amíg át nem melegszik és kissé pezsgődik.
Megszórjuk a fennmaradó 1/4 csésze reszelt sajtot a tetejére és a friss fűszernövényekre (ha használunk), és tegyük a brojler alá 1-2 percre.
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten szelet ropogós kenyérrel. Próbáld meg dörzsölni a kenyeret olívaolajjal, és előbb a kemencébe piríthatja.
Recept variációk
Ez az articsóka Gruyere mártás megváltoztatható további összetevők hozzáadásával. Próbáljon hozzá:
- Több majonéz, a gazdagabb dinnye érdekébenSzeletelt jalapeno paprikaFagyasztott, kiolvasztott apróra vágott spenót (a lehető legtöbb nedvességet ürítse ki) Apróra vágott sonka vagy főtt szalonna finomra aprított fokhagymaRepedt zöldhagyma
Recept címkék:
- BEMÁRT
- előétel
- Amerikai
- kentucky derby
