Olga Kashubin / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 pite (4 adag)
Az Aussie és a Kiwi pite üzletekben az ízletes kézi húspite ikonikus snack. Jellemzően kettős héjuk van, de ez a recept pelyhes pite kéreggel kezdődik, amelyet ízletes őrölt marhahússal és mártással töltöttek fel, majd egy második kéreg helyett krémes burgonyapürével tetelik. Az egyes pitek valóban kiadós ételeket szolgálnak fel, és párosulnak egy friss zöld salátával. Nemzeti ételnek tekintik őket, és nélkülözhetetlen snack a rögbi és a futball játékok során. Manapság ezek a húspitek mindenféle változatban megtalálhatók, beleértve a vegánt is, ahol a szójafehérje helyettesíti a húst. A recept és a pásztorpite közötti különbség az, hogy az utóbbinak nincs fenékkéreg.
Hozzávalók
- Burgonya feltöltése:
- 2 font / 900 gramm burgonya (mosott, hámozott és felére csökkent)
- 1/4 csésze tej
- 1 evőkanál vaj
- 3/4 teáskanál tengeri sót
- Marhahús töltés:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 14 uncia / 400 gramm sovány őrölt marhahús
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 3/4 csésze marhahúskészlet
- 1/8 csésze paradicsompaszta
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál Vegemite (vagy helyettesít 1 zöldségfélék kocka)
- 2 pite tésztalap (fagyasztott, hengerelt és felolvasztott)
Lépések
Helyezze a burgonyát egy nagy, nehéz serpenyőbe. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy teljesen elfedjük a burgonyát. Felforral. Csökkentse a hőt és pároljuk meg, részben lefedve, amíg a burgonya gyengéd lesz; körülbelül 10-15 perc.
Engedje le a burgonyát a szűrőedényben, majd tegye vissza a serpenyőbe, és adjon hozzá tejet, vajat és sót.
Elektromos keverővel verje fel a burgonyát sima és krémes színűvé. Alternatív megoldásként tejszínt burgonyapürével. Tegye félre a lehűléshez.
A marhahús feltöltéséhez melegítse az olajat serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és süssük 3-4 percig, vagy amíg lágy és áttetsző nem lesz.
Adjon hozzá őrölt marhahúst és főzzen 3-4 percig, keverve és fakanállal felbontva, amíg megbarnul.
Külön tálban egyesítse a kukoricakeményítőt és 1 evőkanál marhahúst, és alaposan keverje meg. Félretesz, mellőz.
Adja hozzá a fennmaradó marhahúst, a paradicsompasztát, a Worcestershire szószot és a Vegemite-t a marhahúshoz. Keverjük össze alaposan, hogy összekapcsoljuk. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és keverjük össze. Felforral. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és főzzük 10 percig, vagy amíg sűrűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
Melegítse elő a sütőt 425 F / 220 ° C-ra.
Helyezze a pite ónt, lefelé az első süteménylapra, és vágjon egy kört, amely kissé nagyobb, mint az ón (körülbelül 1/2 hüvelyk nagyobb) - ez a pite alapja. Ismételje meg a műveletet további 3 alap létrehozásához.
Az alapos tésztát préseli le az üvegedényekbe, és óvatosan nyomja fel a tésztát az oldalára. Töltse fel húskeverékkel. Ecsettel felni a felni.
Kanál burgonyapürét egy fúvókával ellátott csővezetékzsákba, és nyomja meg a burgonya feltöltését minden egyes pite csavarhúzó mozgatásával, hogy lefedje a hús töltését.
Helyezze a tortákat egy sütőlapra és süsse 20 percig, vagy amíg a burgonya tölteléje enyhén aranyszínű lesz. Tálaljuk ketchupmal vagy pácolt borsóval és további mártással.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- ausztrál
- születésnapok
