Avocado Vinaigrette. Molly Watson
Az avokádó természetesen finom salátákban, de tökéletes alapot képez a salátaöntet is. Krémes és ízletes, ízléses ízű. És ne felejtsük el, miért: kövér. Az avokádó rengeteg benne tartalmaz, és a legtöbb egyszeres és többszörösen telítetlen, amelyek a "jó" fajták (ellentétben a telített zsírokkal és a transzzsírokkal, amelyek korlátozzák a zsírokat). Mindez a zsír segít más ízek továbbvitele a szája körül, így a saláta íze még jobbá válik - és nem az, mi a szó a saláták öntetéről?
Hogyan készítsünk avokádó vinaigrettet
Szeretem ezt elkészíteni egy nagy salátás tál alján, majd csak hozzá a saláta összetevőit. Még előre is megteheti, csak adjon hozzá minden nehezebb saláta-összetevőt közvetlenül az öntettel tetejére, majd a zöldeket vagy a salátát, fedje le nedves papírtörölközővel, és tartsa néhány órán át a hűtőszekrényben. Vagy készítsen egy kifúvott mérőpohárba vagy üvegedénybe a későbbi öntéshez.
- Mashítsuk meg 1/2-től 1-ig avokádót a salátástál alján, vagy ha előre készítjük, egy széles szájú üvegedénybe vagy egy nagy mérőpohárba vagy kicsi tálba. Ez választható, de inkább darált mogyoróhagymát adok hozzá. vagy egy gerezd fokhagyma (darált is).Forrazzon 1 evőkanál jó minőségű vörös vagy fehér ecetbe és 1 teáskanál Dijon stílusú mustárba. Hajtson be elegendő extra szűz olívaolajat, hogy kötszerű állagot kapjon (1–3 evőkanál csinálja a trükköt attól függően, hogy hány avokádót használtál, és mekkora vastagságban tetszik az önte). Adjon hozzá 1/4 teáskanál finom tengeri sót, kóstolja meg az öntettel és adjon hozzá még sót az ízlésétől függően. Ezután ízlés szerint adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot (vagy sem!).
Mellesleg, nem kell aggódnia, hogy a kötszede barnássá válik, a benne lévő ecet segít egy napig szép és zöld állapotban maradni a hűtőszekrényben, ha előre szeretné tenni.
Hogyan kell használni az avokádó vinaigrettet
Ez a kötszer ízletes sima salátán, és igazán szép a borsos zöldekben (sült saláta kitûnõ, mizuna stb.), Amelyek krémes tulajdonságukból adódóan megtisztítják őket. Kiváló fóliaként szolgál egy olyan szívélyes anyaghoz, mint például a kelkáposzta, amelyet szalagokra vágott, felöltözött és hagyott egy kicsit leülni, hogy megpuhuljon a kötszer.
Hogyan kell felöltözni avokádó vinaigrettet
Sokféle módon játszhatunk ezzel az alapvető öntettel. Íme néhány ötlet az induláshoz:
- Használjon ecet helyett citrom- vagy lime juiceWhisk avokádóolajban, szezám olajban, vagy a kedvenc saláta olajban olívaolaj helyett. Adjon hozzá darált chilet! (Ne felejtse el megkóstolni, hogy megnézze, mennyit szeretne hozzáadni.) Dobjon bele néhány gyógynövényt - a koriander természetes párosítás, de a jó mentalevél is jó lehetőség, válasszon rizs-ecetet, majd szójaszószt a só helyett.
Kezdje a fenti arányokkal, ízlelje meg, amikor dolgokat ad hozzá, és nézze meg, mit tud felhozni!
