Simala Kama / EyeEm / Getty Images
A növényi szaporodási folyamat során a magok a petefészekben alakulnak ki, ahol beporzódnak, és olyan gyümölcsré nőnek, amelyet már ismertünk. Bár úgy tűnik, hogy néhány növény magjait a gyümölcs külső oldalán hordozza, ez egyszerűen nem így van. Általános vélemény szerint a szamóca az egyetlen olyan gyümölcs, amely a magját kívülről viseli. Az eper azonban megtévesztő. Az apró sárga foltok nem igazán a magok, és az az édes hús, amelyet szeretünk, nem a valódi gyümölcs.
A eper anatómiája
A szamóca gyümölcs, de nem osztályozható az elvárásoknak megfelelően. Neve ellenére a szamóca nem "valódi bogyó", mivel hiányzik a vékony héja és a kókuszdió (a petefészek falából háromrétegű), amelyek botanikusan meghatározzák a bogyót. Az igazi bogyók között megtalálhatóak a szőlő, áfonya, sőt paradicsom és padlizsán.
Ehelyett a szamóca az úgynevezett összesített gyümölcs. A málna és a szeder ebbe a kategóriába is tartozik, és ezek a gyümölcsök ugyanabba a családba tartoznak, mint a Rosaceae nevű rózsa.
Az összesített gyümölcs több petefészek egyesítésével egy virágon belül képződik. A szamóca a növény virágából nő, és ezt a héj (vagy kagyló) alatt növekvő édes vörös húst tartálynak nevezzük. A virág fehér szirmai ultraibolya fényt tükröznek, hogy vonzzák a méheket, akik beporzik a gyümölcsöt. A tartály mérete megduzzad, hogy vonzza az állatokat, akik megeszik őket, és szétszórják az "igazi gyümölcsöt".
Gyümölcs, nem vetőmag
Az eper "valódi gyümölcsét" gondoljuk úgy, mint a magvakat. Technikai szempontból ezeket a kicsi, sárga magszerű biteket achenek nevezik, és mindegyik gyümölcs. Minden achene-ben megtalálható a tényleges epermag. Egy átlagos méretű eper kb. 200 ache-et tartalmaz.
Hogyan szamóca nő
Tekintettel arra, hogy a sajt belsejében lévő magoknak aprónak kell lenniük, felmerülhet a kérdés, hogy az eper növények milyen jól nőnek. Itt rejlik az, hogy az eper növény nem feltétlenül támaszkodik a magokra, bár a magok új növényeket tudnak előállítani.
Ehelyett a szamóca nagy részét a futókból vagy klónokból szaporítják. A futók növekednek és kinyílnak a fő növényből, amíg új talajt nem találnak, ahol meg tudják gyökerezni. Minden anyanövény több futót küldhet ki, és minden futónak több új epernövény is lehet. Ez az agresszív viselkedés a növény nehezen növekvő magjainak csekély méretét teszi ki.
Éréskor ezek a népszerű bogyók (vagy inkább a népszerű összesített gyümölcsök) táplálkozási lyukasztócsomagot tartalmaznak, és a leginkább egészséges ételek közé tartoznak. Egy csésze szamóca több, mint az átlagos felnőtt napi adagja a C-vitamint, valamint értékes antioxidánsokat.
kesudió
Noha a látható vetőmagokkal rendelkező gyümölcsökről szóló beszéd nagy része az eperre összpontosul, nem szabad elfelejteni az ugyanolyan megtévesztő kesudiót. A kesudió 40 láb fölé nőhet, nagy, fényes zöld levelekkel és élénk rózsaszín virágokkal rendelkezik. Bár úgy tűnik, hogy a kesudió olyan gyümölcsből nő, amely úgy néz ki, mint egy alma vagy a paprika, ez egy másik eset, amikor az edény duzzadása elősegíti a valódi gyümölcs elősegítését - az úgynevezett drupe.
A drupe olyan csonthéjasok, amelyek őszibarackot, cseresznye, nektarint és szilvát tartalmaznak. A kesudió csírája vese alakú, és egy nagyobb formával együtt nő, úgynevezett kesudió alma. A drupe belsejében az ízletes vetőmagja van, amit a kesudiónak „anyának” hívunk. Ellentétben a többi drupeval, például az őszibarackkal, a kesudió-drupe magja a kívánt táplálékforrás, nem pedig a „gödör”.
Érdekes még azt is megjegyezni, hogy a kesudió héja ugyanolyan toxicitással rendelkezik, mint a méreg borostyán, ezért a kesudiót mindig héj nélkül értékesítik. És bár meg lehet vásárolni egy zacskó „nyers” kesudiót, ők nem igazán nyersek - sülték a héjukba, majd párolják, hogy biztonságos legyen az étkezés.
Chalermchai Chamnanyon / Getty Képek
