Molly Watson
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2-4 adag (2-4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 365 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-4 adag (2-4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 365 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 231 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a chili rellenszeket pörkölik, töltik és sütik (és még a pörkölés része opcionális!). Fűszeres paradicsommártással tetejük, hogy feleségül vigyék az ízeket, bármit is döntöttek, hogy töltsék fel őket - lásd az alábbi számos lehetőséget.
A chili pirításának első lépése teljesen opcionális. Néhány embernek a vastag chilebőr nehezen emészthető, és a pörkölés lehetővé teszi a bőr lehámlását.
Hozzávalók
- 8 nagy zöld chili (Új-Mexikó zöld chiles, Anaheims vagy Poblanos)
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy zsír)
- 1/4 hagyma (darált)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 font sovány őrölt marhahús, őrölt sertéshús, sovány őrölt pulyka vagy csirke (vagy aprított enyhe fehér sajt)
- Tengeri só (ízlés szerint)
- 1 evőkanál friss lime juice
- 2 csésze paradicsomszósz (vagy a kedvenc mexikói paradicsom alapú szósz)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre. Ha úgy tetszik, süsse meg a chilit, hogy hólyagosodjon (és távolítsa el) a bőrt. Ezt megteheti úgy, hogy egy gázégő fölé tölti, szükség szerint fogóval megfordítja, vagy a chilit egy sütőlapra helyezi, és egy nagyon forró brojler alá helyezi, amíg az egyik oldalán hólyagok nem fordulnak elő, el nem fordulnak, a másik oldalán pedig nem hólyagosodnak. Miután elszenesedett, tekerje be a chilit fóliába, vagy tegye egy nagy tálba, fedje le, és hagyja, hogy körülbelül 15 percig üljön és gőzölje. A chilis bőrének könnyen le kell csúsznia.
Függetlenül attól, hogy pörkölték-e a chilit, vagy sem, vágjon egy rést minden chile-ben a szár végétől kezdve és körülbelül a chile felénél lefelé. Távolítson el annyi magot, amennyit csak tudsz, és tegye félre.
Melegítsük a serpenyőt nagy hőn. Adjuk hozzá az olajat, a hagymát és a fokhagymát. Keverjük, főzzük, amíg illatos lesz.
Hús töltelékhez: Adjon hozzá az őrölt húst, ha használ, és főzzen keverés közben, amíg a hús át nem főtt és megbarnul (valószínűleg el kell távolítania a felesleges zsírt a serpenyőből a jó megbarnuláshoz). Kanállal távolítsa el a zsírt a serpenyőből, vagy engedje le a húst papír törölközőn. Helyezze vissza a húst a serpenyőbe, adjon hozzá sót ízlés szerint és lime juice. Sajttölteléshez: a főtt hagymát és a fokhagymát tegye egy nagy tálba, engedje kissé lehűlni, majd dobja össze a sajttal.
Töltse meg a chilit hússal vagy sajttal. Fektessük egy nagyon enyhén olajozott sütőlapon, és süssük, amíg a chili lágy és a töltés meleg, kb. 20 perc pörkölt chilis és 30–40 perc pörköletlen chilés esetén.
Közben készítse el a krémes fűszeres paradicsomszószt.
Távolítsa el a chilit és tegye rá a szószra (vagy tegye a chilit először tányérra, majd tetejére mártással). Tálaljuk extra mártással az asztalnál, hogy az emberek hozzáadhassanak, ahogy szeretnék.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- mexikói
- buli
