Barbara Rolek
- Összesen: 90 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 60 perc
- Hűtési idő: 12 óra
- Hozam: 48 Kifle (24 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 324 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 48 Kifle (24 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 324 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 11g | 56% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 76 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a régi, hagyományos recept a diófélész félholdra általános a Balkánon és az egész világon. A kifelt élesztõ tésztával, néha vajas tésztával, néha vaj-krémsajt tésztával készítik (valószínûleg a modern kor engedménye). Az alaptésztát valójában meg lehet tölteni bármilyen lekvárral, gyümölcs töltelékkel, mandula, mogyoró vagy pekándióval. Ez a recept egy régi recept, amelyet nekem nem élesztõs tésztára adtak nekem.
Fagyasztja meg a maradék tojásfehérjét, és takarítson meg maradék tojásfehérje recepteket.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 font hideg vaj
- 4 csésze általános célú liszt
- 12 nagy megvert tojássárgája
- 1 citromlé
- Dió töltéshez:
- 1/2 csésze víz
- 1 csésze cukor
- Héja 1 citrom
- 1 font finoman őrölt dió
- Köret: Cukrászdai cukor
Lépések
A tészta elkészítése: Vágjon egy nagy tálba lisztet, mint a pite tésztához. Adjunk hozzá tojást és citromlevet, és keverjük addig, amíg a tészta össze nem válik. Ne dolgozz túl.
Vágja a tésztát nyolcadikra, tekerje be műanyagba és hűtse le a tésztát egy éjszakán át.
A töltelék elkészítése: Egy kis serpenyőben forraljon fel vizet és cukrot. Adja hozzá a héját és hagyja, hogy pároljon 5 percig. Távolítsa el a tűzről és hűtse le. A hűtött szirupot őrölt dióval kombináljuk, amíg alaposan meg nem keverjük.
Formázás és sütés: A sütőt melegítse 350 fokra. Lineáris edények pergamenpapírral. Ha dióméretű golyókat készített tésztából, kevesebb mint egyszerre dolgozva, a többit hűtve hagyva, vékonyan tekerje le, és az egyik végén teáskanál tölteléket tegyen be, és kissé hajlítva tekerje fel. Ha a tésztát nyolcadikra vágja, akkor egyenként dolgozzon együtt, a többi maradjon hűtve, és tekerje egy vékony körbe. Ékekre vágjuk, mint egy pite esetében. Helyezzen 1 teáskanál tölteléket minden ék legszélesebb végére, és tekerje a pontjáig.
Helyezze a félholdokat varrással lefelé az előkészített edényekre. Süssük 10-15 percig, vagy amíg enyhén aranysárga. Ezen a ponton még melegítve tekercselhetik őket cukrászcukorban, vagy teljesen lehűthetik egy drótszekrényen, majd megtisztíthatják a cukrászcukorral. A választás a tiéd. Az előző módszer enyhe mázot eredményez, mivel a cukor megolvad a forró süteményekön. Mindkét esetben teljesen lehűtse, mielőtt szorosan lefedte. Ezek a sütik jól tarthatók.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Kelet európai
- Karácsony
