Elképzelés / Getty Images
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 505 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 505 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 10g | 52% |
| Koleszterin 106 mg | 35% |
| Nátrium 200 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 29 g | 11% |
| Élelmi rost 7g | 24% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 251 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Bamia annyira kiadós pörkölt az alapanyagok száma ellenére. Szeretem ezt egy hideg napon kiszolgálni egy ágy rizzsel és salátával. A recept vegetáriánus lehet, ha elhagyja a marhahúst anélkül, hogy az íze veszélybe kerülne.
Szeretem a bamia készítését, de a friss okra elkészítéséhez szükséges idő nagyon sokáig tarthat. Ráadásul ez a piacon sem könnyen elérhető. A fagyasztott okra használata bamiában valóban csökkenti az időt, de nem veszélyezteti az ízét.
Mi az Okra?
Az Okra-t, más néven okro-t, "női ujjaknak" hívják. A mályva család virágos növényéből nő. Értékelt ehető zöld mag hüvelyéből.
Az Északkelet-Afrikában őshonos Okrát Afrika egyik táplálóbb zöldségévé nevezték. A növényt gyakran a világ trópusi és meleg régióiban termesztik. A Bamia legjobban száraz, gazdag talajban nő.
Az Okra egészségügyi előnyei
- Alacsony kalóriatartalmú. 100 grammonként csak 30 kalóriát tartalmaz.Okra táplálékrostban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.A táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy segítsék a koleszterin szabályozását.A hüvelyek egészséges adag A-vitamint és flavonoid antioxidánsokat kínálnak.A friss hüvelyek jó forrás a folsavtartalomról. Gazdag B-komplex vitaminokban, mint például niacin, B-6 vitamin, tiamin és pantoténsav. Az Okra nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, amely jó a vérrögképző enzimekhez és a csontok erősítéséhez.
Hozzávalók
- 1 font pörkölt hús (bárány vagy marhahús)
- 1 font fagyasztott okra
- 16 uncia paradicsom (zúzott konzerv)
- 4 uncia paradicsompüré (konzerv)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1/8 teáskanál szegfűszer
- 8 csésze víz
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál olívaolaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy serpenyőben barna hús olívaolajjal. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát.
Adjon hozzá zúzott paradicsomot, alaposan keverve a húst, fokhagymát és hagymát. Adj hozzá köményt, koriandert, sót és borsot, valamint szegfűborsot. Adjunk hozzá vizet és a paradicsompürét. Keverjük össze és jól keverjük össze.
Adjunk hozzá okra és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és főzzük 2 órán keresztül, vagy amíg a hús gyengéd és kész.
A szósz megvastagodjon, amíg főz. Ha nem, adjon hozzá 1/2 csésze általános célú lisztet.
Tálaljuk bamiat fehér rizzsel és salátával. Élvezd!
Recept címkék:
- Paradicsom
- Okra pörkölt
- főétel
- Közép-keleti
