Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 60 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 30 1 -es szarvasgomba (30 adag)
A Banán Split Szarvasgomba banán ízű fehér csokoládé szarvasgomba, amely úgy díszített, hogy egy apró fagylaltkanálhoz hasonlítson! Ezek a szarvasgomba ugyanolyan ízletes, mint imádnivaló. Úgy gondolom, hogy ezek tökéletes választás születésnapokra, jégkrém társaságokra és nyári partira.
Hozzávalók
- 2 csésze fehér csokoládé chips
- 1/2 nagy banán (nagyon érett)
- 1/3 csésze nehéz krém
- Opcionális: 1 teáskanál banánkivonat
- 12 uncia fehér cukorka bevonat
- 4 uncia csokoládés cukorka bevonat
- 2 evőkanál növényi olaj
- Opcionális: hinti
- Opcionális: Piros cukorkák, mint például M & Ms, zselés bab vagy piros hots
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a krémet egy kis serpenyőbe közepes lángon. Melegítse addig, amíg fel nem simul és apró buborékok képződnek az egész serpenyő mentén, de ne engedje, hogy az teljesen felforraljon.
Amíg a krém melegszik, készítse elő a fehér csokoládé és a banán keveréket. Ha van élelmiszer-feldolgozója, tegye a fele banánt az élelmiszer-feldolgozógépbe és keverje addig, amíg a banán meg nem cseppül.
Adja hozzá a fehér csokoládé chips a banánhoz, és addig dolgozza fel, amíg a fehér csokoládé apró darabokra nem kerül. A keverék összerakódik, tehát többször állítsa le a processzort, hogy lekaparja.
Amint a krém felforrósodik, a bekapcsolt processzorral óvatosan öntsük a forró tejszínt egy kis palackban a processzor táljába, és hagyjuk addig futni, amíg a fehér csokoládé megolvad, a ganache sima és csomómentes.
Amint minden sima, kaparja meg a ganache-t egy tálba, és habverje be a banánkivonatot, ha használ. Fedjük le a ganache-t ragasztócsomagolással és hűtsük kb. 2 órán keresztül, amíg az eléggé szilárd lesz, hogy megmászhassuk és hengerezzük.
Miután a ganache megtörtént, fedje le kezét porcukorral, és gördítse a ganache-t kis golyókká, és porozza a kezét több porcukorral, hogy szükség esetén megtapadjon.
Tartsa hűtve a labdákat a hűtőszekrényben, amíg megolvad a fehér cukorka bevonat. Olvasztás után villával vagy mártószerszámokkal merítse be a szarvasgomba a bevonatba, majd helyezze őket fóliával bélelt sütőlapra. Hűtőszekrényben tartja a fehér csokoládét 10 percig.
Miután az összes szarvasgomba elmerült, ideje a legjobb rész: díszíteni őket! A csokoládé „szósz” esetében olvassa el a csokoládés cukorka bevonatot egy kis tálban. Annak érdekében, hogy a csokoládé csak pontosan kiszáradjon, nagyon vékonynak és folyékonynak kell lennie. Ha vastag cukorkabevonat, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, adjunk hozzá egy-egy részletben egyszerre, keverjük és teszteljük a hozzáadása után. Könnyen le kell folynia a kanálról egy vékony vonalban.
Egy kanál használatával tegyen egy kis kanál sötét csokoládét a szarvasgomba tetejére, és a kanál hegyével vékony pattanással lehúzza az oldalát. Alternatív megoldásként a cukorka bevonatot zsákba helyezheti, levághatja a hegyét, és a szarvasgombara csavarhatja.
Miután az összes szarvasgomba megkapta a csokoládé mártását, megszórja a még nedves csokoládét színes hintiivel. Az utolsó lépés a cseresznye jelképező piros cukorka hozzáadása. Ez lehet piros M&M, zselés bab, forró vörös vagy bármilyen más apró piros cukorka. A teljes méretű M & Ms kicsit nagy az ízlésem szerint, tehát szeretem felvágni őket a szarvasgomba miatt, de ez feltétlenül nem szükséges.
Hűtse le a tálcát a csokoládé bevonatának beállításához. A banán hasított szarvasgombákat légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb egy hétig. A legjobb íz és textúra érdekében szolgálja fel szobahőmérsékleten.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- Amerikai
