dtl321 / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Gőz: 10 perc
- Hozam: 6–8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 112 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 112 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 228 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Kiopoolu egy bolgár sült padlizsán-paprika kenyér előételként vagy grillezett húsok kíséretében. Hasonló a horvát / szerb ajvarhoz, vörös helyett paradicsommal és zöld paprika hozzáadásával.
Hozzávalók
- 1 1/2 font padlizsán (hosszirányban mosva és felére csökkentve)
- 2 zöld paprika (mosott, magozott és felére csökkent)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 keményen érett roma paradicsom (mosott, magozott és apróra vágott)
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (vagy koriander, vagy menta a közel-keleti ízhez)
- 2 fokhagyma szegfűszeg (zúzott)
- 2 evőkanál vörösbor-ecet
- 3/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Opcionális: citromlé ízlés szerint
Lépések
A padlizsánt és a paprikát főzzük fel, bőrével felfelé, amíg feketévé nem válik. Helyezze át egy hőálló tálba, és fedje le műanyag csomagolással, hogy párologtassa 10 percig.
Ha elég hideg a kezeléséhez, vegye le a bőrt.
A püré padlizsán és a paprika egyenletes simításáig főzzük az élelmiszer-feldolgozó készüléket. Lassan öntsük az olívaolajat az élelmezési csúszón keresztül, és dolgozzuk fel, amíg jól be nem illeszkedik.
Helyezzük a keveréket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a maradék összetevőket, alaposan keverve. Ízesítsük sóval és fekete borssal. Tálaljuk szobahőmérsékleten kenyérrel vagy grillezett húsokkal. Hűtőszekrényben maradék.
Recept címkék:
- Paradicsom
- előétel
- Kelet európai
- buli
