Steve Cicero / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 1/2 csésze (40 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 13 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 csésze (40 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 13 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 217 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a marhabordás mártásos szósz megfelelő mennyiségű ecetet tartalmaz, hogy a bordák érzékenysége és nedvessége maradjon. Emellett enyhén édes, de enyhén fűszeres ízű, ízléses marhahúslemezből áll.
Míg a sertésborda nem igényel sok mopsz szószot, addig a marhahúsbordák részesülnek a további ízesítésből. Ezt a fagyasztott mártást mop szósznak is nevezik. A barbecue-rongykorong-szerszámmal, és nem az áttörlő kefével kell felvinni. Nem akarja zavarni azt az ízletes bordadörzsöt, amivel a bordákat bevonta, mielőtt elkezdett dohányozni vagy lassan sütni őket. A felmosószerszám úgy néz ki, mint egy miniatűr konyhamosó. A pamutszálak segítik a folyékony mopszósz lerakását a húsra anélkül, hogy a bordát dörzsölnék.
Alternatív megoldásként spray-palackot is használhat a mopszósz felviteléhez. Csak ellenőrizze, hogy a fűszerek finoman őrlődnek-e, nehogy elduguljanak, és hogy a cukor jól feloldódjon. A mártást kissé felmelegítheti, hogy feloldódjon.
Hozzávalók
- 1/4 csésze paprika
- 2 evőkanál chili por
- 2 evőkanál kömény
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál oregánó
- 1 evőkanál fehér cukor
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál cayenne (ha szükséges, használjon még többet)
- 1/2 csésze almaecet
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/2 csésze víz
- 1/4 csésze Worcestershire szósz
Lépések
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nem reagáló tálban (paprika, chili por, kömény, barna cukor, fekete bors, oregano, fehér cukor, só és cayenne).
Adjon hozzá nedves összetevőket (almaecet, szójaszósz, víz, Worcestershire szósz) és alaposan keverje össze. Röviden felmelegítheti a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, ha a cukor feloldásához szükséges.
Használjon mopszószként dohányzáskor vagy lassú sütésű marhabordaként. Amint a bordák elérték a 165 F-ot, kezdje meg a dörzsölést. Forgassa el és forgassa el a bordákat az önző szósszal 10 percenként, amíg a főzés befejeződik, körülbelül 1 1/2 óra.
Mivel ez a mopszósz cukorral rendelkezik, akkor legjobb, ha dohányzáskor vagy 265 F. alatti grillezésnél használjuk. A cukor éget, ha túl hosszú ideig ezen a hőmérsékleten van. Ha magasabb hőmérsékleten történő sütéshez használja, csak a végén használja, amikor nem melegszik túl hosszú ideig.
Az élelmezésbiztonság érdekében a legjobb, ha az egyes alkalmazásokhoz felhasznált felmosószósz-mennyiséget öntsük egy kis edénybe. Ily módon nem továbbítja a baktériumokat a főzési húsból a nagyobb edénybe a szószba. A spray-palack használata megakadályozza ezt a szennyeződést.
Recept címkék:
- BBQ szósz
- Amerikai
- cookout
- szósz
