A luc
- Összesen: 3 óra 45 perc
- Prep: 3 óra
- Cook: 45 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 74 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 74 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| 7 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 709 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy egyszerű kenyérrecepte, amely tökéletes a kezdők számára. Ez az alapvető kenyérreceptek két finom kenyeret fog készíteni. Miután felfedezte, mennyire könnyű friss, házi kenyér elkészítése, gyorsan tűzőkapocská válik az asztalnál, és nagyszerű szendvics kenyeret készít.
Ez a recept az összes kenyér alapanyagot használja: liszt, tej, víz, élesztő, cukor és só. Alig 20 percig tart a tészta elkészítése, majd egy óra várakozással hagyja elkészíteni a tésztát. A kenyérek végső dagasztása és alakítása után sütés előtt egy második emelkedésre kerül sor.
A kész kenyeret frissen kiszolgálhatja a sütőből vagy fagyaszthatja későbbi felhasználás céljából. Mivel ez egy ilyen alapvető recept, kísérletezhet vele egy csésze mazsolával, dióval vagy más aromával.
Hozzávalók
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál vaj
- 1 1/2 csésze víz (meleg, megosztott)
- 2 (1/4 uncia) csomag aktív száraz élesztő (vagy 1 evőkanál)
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 6-7 csésze fehérítetlen kenyérliszt (megközelítőleg)
Lépések
Noha a receptnek több lépése van, ez az alapvető fehér kenyér működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés és sütés jobb megtervezését.
Készítse el a kenyértartót
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsünk 1 csésze tejet és 2 evőkanál vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Távolítsa el a tűzről, amikor a vaj megolvad és tegye félre, hogy lehűljön.
A luc
Öntsön 1/2 csésze meleg vizet egy kis tálba. Lassan öntsük az élesztőt a tálba keverés közben. Az élesztő hozzáadása közben történő folyamatos keverés megakadályozza, hogy összegyűrődjön. Tegye félre az élesztő vizet egy kb. 5 percre, miközben a következő két lépésben dolgozik.
A luc
Adj egy nagy tálba a cukrot, a sót és a fennmaradó 1 csésze meleg vizet. Jól összekeverni.
A luc
Ellenőrizze a tej és a vaj fazékját. Ha a tartalom meleg, akkor öntsük a folyadékot a nagy tálba, és keverjük össze.
A luc
Öntsön az élesztő vizet a nagy tálba. Fontos, hogy a tészta meleg, nem forró. Forró folyadék, például a felmelegített tej, elpusztítja a száraz élesztőt és megakadályozza a kenyér felkelését.
A luc
Kezdje belekeverni a fehérítetlen kenyérlisztbe, egy csésze egyszerre.
A luc
Az ötödik csésze lisztnél a tészta megkeményedni kezd, és nehéz lesz fakanállal keverni.
Gyúrja meg a tésztát és várja meg, amíg felemelkedik
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel ellátott táblára, és kezdje meg a tészta dagasztását.
A luc
Folytassa a további lisztek hozzáadását - egyszerre néhány evőkanál - és a lisztet addig keverje be a tésztába, amíg a tészta sima és nem tapad. Az, hogy mennyi lisztet használ, sok tényezőtől függ, beleértve az otthoni hőmérsékletet, páratartalmat és magasságát. Valószínűleg nem fogja használni mind a 6, mind a 7 csészét.
A luc
Kenje meg a nagy tálat vajjal, rövidítéssel vagy olajjal (a tál 2-3-szorosa legyen a tészta méretének). Helyezze a kenyér tésztát a tálba, majd fordítsa meg a tésztát úgy, hogy a tészta teteje szintén meg legyen zsírozva.
A luc
Fedjük le az edényt egy tiszta konyhai törölközővel, és hagyjuk, hogy a tészta szobahőmérsékleten emelkedjen, amíg a mérete megduplázódik - kb. 1 óra.
A luc
A daganatok dagasztása és alakítása
Üsse le a tésztát.
A luc
Fordítsa ki egy liszttel ellátott táblára, és mintegy 5 percig gyúrja ki az összes buborékot.
A luc
Ossza fel a tésztát felére, és formázza mindkét felét egy kenyérre, a tésztát téglalapra gördítve.
A luc
Tekerje fel a tésztát úgy, mint egy zselés tekercs.
A luc
Fogja be a varratot zárva, majd szorítsa be és ragassza be a széleket a kenyér alá.
A luc
Záró bizonyítás és kenyérsütés
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A luc
Kenje meg a két kenyér serpenyőt. Ha szükséges, terítsen el egy könnyű réteg sárga kukoricadara a kenyér serpenyőin.
A luc
Helyezze a kenyeret az edénybe. Fedjük le konyhai törölközővel, és hagyjuk, hogy a tészta megemelkedjen, amíg mérete megduplázódik (kb. 30 perc).
A luc
Sült kenyeret kb. 45 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna lesz.
A luc
Vegye ki a kenyeret a sütőből, és fordítsa ki a kenyeret egy tartóra vagy egy tiszta konyharuhára.
A luc
Vágás előtt hagyja lehűlni a kenyeret.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
A luc
Tipp
- Élesztő használatakor ügyeljen arra, hogy ne melegítse túl sok vizet. Több mint 120 F megöli az élesztőt, és úgy készíti el, hogy a receptje ne működjön. Egy jó hüvelykujjszabály, hogy a víznek elég melegnek kell lennie, hogy testhőmérsékleten érezze magát. Ha túl meleg van ahhoz, hogy beleadja a kezét, akkor túl forró az élesztő számára.
Recept címkék:
- kenyér
- fehér kenyér
- köret
- Amerikai
