Getty Images
- Összesen: 10 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 10 óra
- Hozam: 8-10
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1172 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 138g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1172 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 77% |
| Telített zsír 23g | 116% |
| Koleszterin 436 mg | 145% |
| Nátrium 1003 mg | 44% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 138 g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a szalonnával töltött szegyet egyszerű elkészíteni. Csak győződjön meg róla, hogy megfelelően lezárja-e bambusz nyársal vagy konyhai zsineggel, és minden alkalomra finom és ízletes szegyed lesz. Szelet és tálaljuk szendvicsekben.
Hozzávalók
- 1 marhaborda, kb. 8-10 font / 3, 5-4, 5 kg
- 3 szelet szalonnát
- 1 közepes fehér hagyma, szeletelt
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 3 evőkanál / 45 ml barna cukor
- 1 evőkanál / 15 ml kóser só
- 1 evőkanál / 15 ml fekete bors, őrölt
- 2 teáskanál / 10 ml paprika
- 1-2 bambusz nyárs vagy konyhai zsineg
Lépések
Készítsen elő mellkasát a szokásos módon. Vágja be a mellkasba az oldal mentén, és készítsen olyan nagy zsebet, amennyit csak tudsz, anélkül, hogy a többi oldalát átvágnád.
Összekeverje a barna cukorral, a sóval, a paprikával és a fekete borssal egy kevés dörzsölést a mellkas belsejébe.
Töltse meg a szegyet hagymával, szalonnával (főzés nélkül) és darált fokhagymával. Zárja be a zsebét bambusz nyársal vagy konyhai zsineggel.
Készítsen elő dohányzót. Azt szeretné, hogy a mellkas kb. 8-10 órán át dohányozzon, 200 - 225 F (93-107 ° C) hőmérsékleten.
Vigyen fel fűszeres dörzsölést a külső mellkasra. Helyezze a dohányosba, és főzze addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 85 F.
A megfelelő hőmérsékleten történő főzést követően távolítsa el a szegyet a dohányosról, és szorosan tekerje be alumíniumfóliába. Hagyja szeletelni 20-30 percig.
Ez a szegy fantasztikusan szeletelt és önmagában szolgál fel, egy szép asztalmártással. Ugyanakkor nagyszerű szendvicset is készít. A szokásos módon szeletelje fel, és helyezze enyhén pirított zsemlére vagy szeletelt nagy kenyérre, és teteje felmelegített mártással. Készen lesz egy szegy, szalonna és hagyma szendvics.
Recept címkék:
- Szalonna
- főétel
- Amerikai
- cookout
