Peter Frank / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Rizs áztatás: 2 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 390 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 53g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 390 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 246 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 53 g | 19% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A rizs a közép-keleti konyhában általánosan elkészített köret, és az illatosabb fajták, például a jázmin és a basmati a legnépszerűbbek. A basmati karcsú, hosszú szemű rizs, amelyet jellemzően az indiai konyhával társítanak. Maga a név "illatos" hindi. Az indiai szubkontinensen őslakos, és most Indiából, Bangladesből és Pakisztánból exportálják és exportálják.
A közel-keleti receptekben főtt rizst leggyakrabban pilaf formájában készítik. Ez azt jelenti, hogy sima víz helyett készletben főtt, és általában hozzáadott zöldségeket és / vagy fűszereket. A hagymát és a fokhagymát általában olívaolajban pirítják átlátszóvá vagy enyhén karamellizálandóvá. Ezután hozzáadjuk a basmati vagy jázmin rizst, majd pár percig pirítjuk az elegyben. Ezután különféle fűszereket, csirke vagy zöldség alapanyagot adunk hozzá.
Ez a mesés garnélarák tele van dióval. A basmati rizs már diózó ízét néhány fenyőmag fokozza, hogy megmutassa, mennyit tehet a rizzsel.
Hozzávalók
- 1 csésze basmati rizs
- 2 csésze zöldségkészlet
- 1/4 csésze sárga hagyma (apróra vágva)
- 1/2 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze fenyőmag
Lépések
Az étel elkészítése előtt kb. Két órán keresztül áztassa a basmati rizst hideg vízben. Alaposan engedje le.
Melegítsen egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a fenyőmagot és az apróra vágott hagymát. Pár pár percig főzzük, amíg a hagyma és a fokhagyma gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a rizst az serpenyőbe, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a növényi alapanyagot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre, és takarja le. Hagyja kb. 20 percig párolódni, villával pelyhesítse és forrón tálalja.
Recept címkék:
- Rizs
- köret
- Közép-keleti
- weeknight
