A luc eszik / Nita West
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2–3 főzőként szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 167 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–3 főzött szolgál fel | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 167 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 19 mg | 6% |
| Nátrium 2436 mg | 106% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 187 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a grillezett fokhagymás garnélarák a héjában rendkívül finom és olyan könnyű elkészíteni. A jumbót vagy a nagy, közepes méretű garnélarákot héjukban grillezzük (ha úgy tetszik, eltávolíthatja a héjat). Pácolták egy nagyon gyors és könnyű fokhagymás szószban, majd gyorsan grillezték. Tökéletes előételnek vagy főételnek teszi a vendégeket - gondolni fogják, hogy sokkal hosszabb időt igényel az elkészítés!
Hozzávalók
- 12 jumbo tigrisrák (vagy 15-18 nagy garnélarák, lehetőleg héjjal)
- A fokhagymás szószhoz
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze osztrigaszósz
- 1 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál barna cukor (lazán csomagolva)
- 6-8 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál lime juice
- Dísz: 1/2 csésze friss koriander (koriander)
- Dísz: 1 lime (ékre vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Nita West
Keverjük össze a mártás összetevőit egy tálban. Félretesz, mellőz.
A luc eszik / Nita West
Ha garnélarákot héj nélkül grilleznek, hagyja ki a következő két lépést. A garnélarák héjában történő grillezéséhez ki kell nyitnia a garnélarát, hogy a rácson laposan feküdjenek a héjukban. Ha a héjat a helyén tartja, tartsa a kezében a garnélarát, hogy az természetesen a tenyerébe gördüljön. Vagy tartsa a garnéla egy darabolódeszkán. Egy éles késsel vágja le a farok elejétől (hagyja a farkát bekapcsolva), a „has” közepén és a rák feje felé.
A luc eszik / Nita West
Most fordítsa meg a garnélarát a vágódeszkán (úgy, hogy háta felfelé nézzen). A tenyerével finoman nyomja le. Ha kész, a garnélaráknak meglehetősen síkban kell feküdnie (ne aggódjon, ha a héj kissé meglazul).
A luc eszik / Nita West
Helyezze a garnélarák egy lapos fenekű tálba vagy edénybe. Öntsük át a fokhagymás mártást. Hagyja, hogy a garnélarák pácoljon a szószban, miközben melegszik a grill.
A luc eszik / Nita West
Ha a garnélarák elég nagy, hogy ne essenek át a rácson, akkor tegye közvetlenül a rácsra. Ha a fűrészes garnélarák kisebbek, akkor először terítsen el egy darab alumíniumfóliát vagy banánlevelet a rácson, majd tegye rá a garnélarákat. Vagy rántja a garnélarákot satay botokkal (ha fa, előbb áztassa meg vízben).
A luc eszik / Nita West
A garnélarákot elsõ alkalommal tálalja, amikor egy kevés maradék mártással elforgatja. Grillezzen mindkét oldalon 3-5 percig. A fűrészes garnélarák akkor készülnek, amikor a hús áttetsző rózsaszínűfehérre változik (és a héj nagyon vonzó fényes rózsaszínűvé válik).
A luc eszik / Nita West
Azonnal tálaljuk friss oldalsó lime- vagy citrom ékkel és frissen korianderrel. Ugyanilyen kiválóak önmagukban vagy rizzsel.
A luc eszik / Nita West
tippek
- A héj valóban megkönnyíti az étkezésüket, és jó étkezés. Ez a recept arra szólít fel, hogy a jumbo garnélarát közvetlenül a grillre helyezzék. Ha a garnélarák túl kicsi és átesik a rostélyon, akkor nyársat kell készítenie, vagy egy darab alumíniumfóliára vagy banánlevélre kell helyeznie.
Recept címkék:
- garnélarák
- főétel
- thai
- nyári
