Diana Rattray
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6 adag
Ez a ínycsiklandó áfonya ropogós a tökéletes nyári desszert, és teljesen megéri az áfonya szedését a legfrissebb bogyók számára. A ropogós készítés még könnyebb, mint a pite sütése, mivel nem kell kihúznia a tésztát.
A fűszeres ropogós feltöltést zab, barna cukor, vaj és fahéj kombinációjával készítik. Azonnali tapioka a sűrítőanyag a fekete áfonya töltelékhez. Ha bogyói a torta oldalán vannak, adjunk hozzá egy vagy két evőkanál cukorral a tölteléket.
Míg az áfonya ropogós előállítása nagyszerűen felhasználja a friss áfonya, fagyasztott áfonya is használható. Csak feltétlenül hagyja kiolvadni, mielőtt hozzátette őket a töltelékhez. Ez a recept bármilyen bogyófajtához könnyen módosítható, ezért ne félj felhasználni málna, szeder vagy bogyós gyümölcs szezon alatt. Háromféle bogyós ropogóságra is felhasználhat bogyókeveréket - nagyszerű, ha mindegyik rendelkezésre álló mennyiség kisebb.
Hozzávalók
- A áfonya töltelékhez:
- 6 csésze fekete áfonya (friss, öblített)
- 1/3 csésze cukor (granulált)
- 1/4 csésze azonnali tapioka (vagy gyors főzés)
- 1 evőkanál citromlé
- A ropogós feltöltéshez:
- 1 csésze zabpehely
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál só
- 3/4 csésze vaj (olvasztott)
- 2/3 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Vajjon egy sekély, 2 kvartos rakott edényt.
Egy nagy tálban egyesítse a 6 csésze áfonya, 1/3 csésze granulált cukor, 1/4 csésze azonnali tapioka és 1 evőkanál citromlé keveréket. Finoman keverjük össze, hogy alaposan összekapcsolódjunk.
Helyezze a keveréket az előkészített rakott edénybe és hagyja állni legalább 15 percig. Ez időt ad a tapioka lágyulásához.
Egy másik tálban keverje össze az 1 csésze zabot, 1/2 csésze lisztet, 1 1/2 teáskanál fahéjat, 1/2 teáskanál sót, 3/4 csésze olvasztott vajat és 2/3 csésze barna cukrot; keverjük, hogy elkeveredjen. Kanáljon kanállal a feltöltő keveréket a bogyók tetejére; finoman elterjedve, teljesen fedve.
Süsse az áfonya ropogós előmelegített sütőben 45 percig.
tippek
- A fekete áfonya ropogós, miközben még meleg van, finoman élvezhető egy kanál vanília fagylalttal vagy egy vajkrém tejszínhabbal. Töltse le és hűtse le az el nem fogyasztott részeket, miután a ropogás lehűlt. Bármilyen maradék is finom reggelire, akár mikrohullámú sütőben, akár hidegen melegítve. Gluténmentes változathoz használjon gluténmentes sütőkeveréket a liszt helyett, és ellenőrizze, hogy a zab gluténmentes-e. Ha azoknak főz, akiknek el kell kerülniük a glutént (vagy egy olyan edénybe kell vinni, ahol valaki biztosan gluténmentes termékeket igényel), akkor ugyanolyan jó eredményt fog kapni.
Recept variációk
- Míg az azonnali tapioka szépen megvastagodik, azonos mennyiségű nyílgyökér-keményítő ugyanazt az eredményt adja. Ha nem rendelkezik ilyennel, használjon azonos mennyiségű kukoricakeményítőt vagy lisztet. Adjon hozzá 1/2 csésze apróra vágott pekándiót vagy diót a zab öntettel.
Recept címkék:
- áfonya
- áfonya ropogós
- desszert
- Amerikai
