Luc / Diana Rattray
- Összesen: 8 perc
- Prep: 4 perc
- Főzni: 4 perc
- Hozam: 1 jar (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 503 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 73g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 jar (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 503 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 30% |
| Telített zsír 14g | 70% |
| Koleszterin 32 mg | 11% |
| Nátrium 9 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 73 g | 27% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Használja ezt a finom csokoládé májat - vagy jegesedést - font sütemény szeletére vagy egyszerű vaj sütikre vagy rúdokra. Változtassa meg úgy, hogy egy tortán vagy fánkon szitáljon, vagy extra porcukorral megvastagítsa, hogy a bevonat lényegesebb legyen.
Ez a recept elegendő csokoládé-mázot készít egy vekni vagy Bundt torta fölé, és könnyen megduplázható. Ha vékony csokoládé habot vagy májat keres, amely szilárd, nem ragadós, ez kiváló választás. A jegesedés készíti a tökéletes bevonatot.
Lehet, hogy a porcukor cukrászcukor vagy porcukor. Ha nincs kéznél, akkor még a granulált cukorból is készítheti saját magát a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó segítségével.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 uncia csokoládé (édesítetlen)
- 1 csésze porcukor
- 2 evőkanál vizet (forrásban)
Lépések
- Ha be kell fednie egy fagyos tortát, és nincs sütemény burkolata vagy hordozója, illesszen be fogpiszkálót a tortába a torta tetejére és oldalára, egymástól kb. 4-5 hüvelyk távolságra. Helyezzen néhány lemezt műanyag csomagolással vagy fóliával a süteményre, a végét a lemez alá borítva, hogy teljesen lefedje. A fagyos sütemények vagy rúdok fagyasztásához egy rétegben helyezze őket a sütőlapra; fagyasztja le, majd helyezze át tárolóedénybe. Címkézze és fagyasztja le a sütiket legfeljebb három hónapig. Az édesítetlen csokoládé fehér filmjét "fat bloom" -nak hívják. A hőmérséklet ingadozása okozza, és tökéletesen alkalmazható a receptekben.
- A főzés nélküli verzióhoz kakaóport és helyettesítő tejet használhat a forrásban lévő vízhez. Tartsa a porcukor és a kakaópor arányát 3: 1-nél. Ehhez a verzióhoz nincs szükség vajra.Az üvegesített desszert színezett cukorral vagy sprinkles-kel készítsen, mielőtt a máz megszilárdulna. Adjon hozzá 1 / 4–1 / 2 teáskanál mentakivonatot egy csokoládé-menta mázhoz, majd megszórja a mázas süteményt vagy desszert apróra vágva. borsmenta cukorka, ha szükséges.Egy némi mokaszóra hozzá kb. 1 teáskanál eszpresszó port vagy instant kávé granulátumot.
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a vajat és a csokoládét egy serpenyőben alacsony hőn. Főzzük, keverjük, amíg megolvad. Alternatív megoldásként tegye a csokoládét és a vajat egy mikrohullámú-tálba, és mikrohullámmal táptalajon kb. 1 percig. Keverje össze, és folyamatosan melegítse mintegy 15 másodpercig, egymás után, egymás után keverve, amíg a csokoládé és a vaj megolvad és sima.
A luc
Mérje meg a porcukrot, majd szitálja egy kis tálba.
A luc
Keverje hozzá a szitált porcukrot az olvasztott vajhoz és csokoládéhoz. Vegyük a keveréket kis mennyiségű forrásban lévő víz hozzáadásával, amíg a kívánt módon el nem hígítjuk. Ha véletlenül úgy találja, hogy túl vékony, adjon hozzá még egy kicsit porcukorral. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még forró vizet.
A luc
Dobja el a csokoládé májat a sütemény felett, vagy használja ezt sütiként vagy brownie habként. Kiváló mázzal készíti a krémes felfújást, a tisztítást vagy a fánkot.
A luc
Ha túl sokáig áll, megvastagodik. Tartsa műanyag csomagolással borítva, ha nem azonnal használja. Ha megvastagodik, tegye rá a melegre, hogy ismét kiszáradjon.
tippek
Recept variációk
Recept címkék:
- torta
- csokoládé máz
- desszert
- Amerikai
