A luc
A főzés tekintetében a legmagasabb tengerszint feletti területeken bekövetkező egyik legfontosabb változás a víz forráspontja. A magasság növekedésével a vízre nyomódó légköri nyomás csökken, amely lehetővé teszi a víz forrását alacsonyabb hőmérsékleten.
Az alacsonyabb forráspont azt jelenti, hogy az ételek alacsonyabb hőmérsékleten főznek, annak ellenére, hogy a víz forr. Fontos felismerni, hogy mennyire csökken a forrásban lévő víz hőmérséklete a magasság növekedésével.
Mivel az amerikai háztartások közel egyharmada nagy magasságban lakik, ez az egyszerű tudomány nagymértékben befolyásolhatja az Ön főzését. Ellenőrizze a magasságát ennek a táblázatnak a figyelembevételével, hogy lássa, vajon a vártnál alacsonyabb hőmérsékleten főz-e.
Ábra: Ashley Deleon Nicole. © Lucfenyő, 2019
A víz forráspontja különböző magasságokban
| Láb magasság (méter) | Forráspont - Fahrenheit | Forráspont - Celsius |
| 0 láb (0 m) | 212 ° F | 100 ºC |
| 152 m (500 láb) | 211 ºF | 99, 5 ºC |
| 305 m (1000 láb) | 210 ° F | 99 ºC |
| 457 m (1500 láb) | 209 ° F | 98, 5 ºC |
| 610 m (2000 láb) | 208 ° F | 98 ºC |
| 2500 láb (762 m) | 207 ° F | 97, 5 ºC |
| 3000 láb (914 m) | 206 ° F | 97 ºC |
| 1067 m (3500 láb) | 205, 5 ° F | 96 ºC |
| 1219 m (4000 láb) | 204 ° F | 95, 5 ºC |
| 1372 m 4500 láb (4500 láb) | 203, 5 ºF | 95 ºC |
| 1524 m (5000 láb) | 202 ° F | 94, 5 ºC |
| 1676 m 5500 láb | 201, 5 ºF | 94 ºC |
| 1829 m 6000 láb | 200, 5 ºF | 93, 5 ºC |
| 19800 m 6500 láb. | 199, 5 ° F | 93 ºC |
| 2134 m (7000 láb) | 198, 5 ° F | 92, 5 ºC |
| 7500 láb (2286 m) | 198 ° F | 92 ºC |
| 2438 m (8000 láb) | 197 ° F | 91, 5 ºC |
| 2591 m (8500 láb) | 196 ° F | 91 ºC |
| 2743 m (9000 láb) | 195 ° F | 90, 5 ºC |
| 9500 láb (2895 m) | 194 ° F | 90 ºC |
| 3048 m (10000 láb) | 193 ° F | 89, 5 ºC |
Hogyan lehet megtalálni a magasságát?
Sokkal egyszerűbb, mint valaha megtalálni magasságát online vagy mobiltelefonjával. Csak megkérdezheti hangsegédjét: "Mi a magasságom?" és kap gyors választ. Ha asztali számítógépet használ, internetes keresést végezhet a magassága alapján. Ha van GPS, akkor azt is megmutatja a magasságáról.
Magas tengerszintű főzési tippek
Az ételt hosszabb ideig forralja, mert alacsonyabb hőmérsékleten forral. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart a tészta és a rizs, amíg elkészül, és lehet, hogy több vizet kell hozzáadnia a fazékhoz, mivel az felforr, mielőtt a megfelelő állagúak lennének.
De a főzés nem az egyetlen dolog, amelyre oda kell figyelni. Az egyes főzési módszereknek, az összetevők típusának és az összetevők kombinációjának különféle csípésekre lehet szükségük a nagy magasság kompenzálására. Amint az a diagramból látható, egyetlen magas szintű megoldás sincs. Például, ha kenyérsütőt használ, akkor a kenyérsütő receptjeit nagy magassághoz kell igazítania.
Hogyan lehet élelmiszereket tenni magas tengerszint feletti magasságban
