Marian Blazes
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 10 adag
A Bojo egy gazdag liszt nélküli torta, amelyet reszelt kókuszdióból és kasszaából készítenek. A kasszava keményítőtartalmú gyökérnövény, manioc és yuca néven is ismert. Bojo ízzel ízesítik rumot és fahéjat, és mint sok dél-amerikai desszertre jellemző - egyszerre európai és trópusi. A Suriname-i holland telepesek valószínűleg megtanultak helyi összetevőket, mint például a kasszavát, hogy otthoni kedvenc ételeiket készítsék.
Ezt a tortát kerek vagy négyszögletes serpenyőben lehet sütni. Szeretem egy graham cracker pite héjában készíteni, ami egyáltalán nem hagyományos. Meghámozott fagyasztott mandzsettagyökér található a latin élelmiszerboltokban.
Hozzávalók
- 1/2 csésze arany mazsola
- 1/3 csésze rum
- 1/2 font kasszava (hámozva, fás középen eltávolítva)
- 2 csésze kókuszdió (reszelt; friss vagy szárított)
- 1/3 csésze cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 2 tojás
- 1/4 csésze kókusztej
- 1 evőkanál vanília
- 2 teáskanál mandula kivonat
- 4 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 teáskanál só
- Opcionális: graham cracker pite kéreg
Lépések
Áztassa a mazsolát a rumban (ha lehetséges, éjszakánként).
Melegítse elő a sütőt 325 fokra.
Vajjal süssön be egy 9 hüvelykes kerek süteményt vagy 9 hüvelykes négyzet alakú brownie serpenyőt, és a serpenyő alját viaszpapírral vagy pergamentel.
Finoman reszelje meg a manioc gyökérét (könnyen elkészíthető élelmiszer-feldolgozóban). Keverje hozzá a kókuszdiót és a reszelt kaszivát, a fahéjat és a cukrot egy nagy tálba.
Egy kis tálban keverje össze a tojást, a kókusztejet, a vaníliát, a mandula kivonatot és a sót.
Keverje hozzá a folyékony összetevőket a kókuszdió-keverékhez. Keverje hozzá az olvasztott vajat. Keverje hozzá a mazsolát és a rumot.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe (vagy graham cracker kéregbe, ha használunk).
1 órán keresztül süssük, amíg aranybarna lesz a tetején.
Futtasson kést a serpenyő szélén, miközben a sütemény még meleg, majd hagyja lehűlni a serpenyőben.
Vágjuk apró négyzetekre vagy szeletekre, és tálaljuk. Ez a sütemény finom meleg vagy hideg, tejszínhabbal.
Recept címkék:
- torta
- desszert
- magfúzió
- Karácsony
