LouisHiemstra / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 36 ostya (36 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 67 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 36 ostya (36 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 67 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 34 mg | 11% |
| Nátrium 58 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A gluténmentes vanília ostya könnyű elkészítése és vajas jó. Ez az egyszerű recept alapvető összetevőket igényel, ami valódi plusz egy klasszikus süti vágyában. Ezt a madeleine-receptnek megfelelően alakították ki, amely megjelenik a Parragon Books kiadott Ann Kleinberg "Ajándékok a konyhából" szakácskönyvében, a Love Food sorozatban.
A hagyományos vanília ostyákat búzalisztből készítik, amely glutént tartalmaz, és nem lenne megfelelő gluténmentes étrendre. Azoknak, akiknek el kell távolítaniuk a glutént, manapság sokkal több lehetőség áll rendelkezésre, mivel a univerzális gluténmentes liszt egyre könnyebben elérhető. A sütiket sokkal könnyebben lehet gluténmentes verziókká konvertálni, mint süteményeket vagy kenyereket, amelyek jellemzően várhatóan megemelkednek és levegősek. Ha a gluténmentes lisztkeverék nem tartalmaz xantángumit vagy guargumit, adjon hozzá 1/4 teáskanálnyi kedvenc kötőgumit ehhez a recepthez. Ez a gumi segít megtartani a nedvességet és megszervezi a tésztát.
Ez a recept sózott vajra szólít fel, de ha a tejtermékeket is kiküszöböli, akkor cserélheti le kedvenc tejmentes vajpótlójára.
Ezek a vanília ostya alkalmas más desszertekbe való beépítésre is. Az egyik klasszikus az, hogy a vanília ostyákat szeletelt banánnal és gluténmentes banán pudingdal rétegezzük fel tejszínhabbal. Vagy morzsolja össze az ostyákat, és keverje össze vajjal és cukorral, hogy süteménymorzsa legyen pite vagy sajttorta számára.
Hozzávalók
- 2 nagy tojás
- 2/3 csésze cukor (granulált)
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál citromhéj (reszelt, friss)
- 1 csipet sót
- 1 csésze liszt (gluténmentes univerzális, xantánnal vagy guárgumival a keverékben)
- 10 evőkanál vaj (sózva, megolvasztva és lehűtve)
- 2 evőkanál cukor (granulált, hogy az üveget belemerítsék a sütik megnyomásakor)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 375 F / 190 ° C-ra.
2. sorban helyezze a nagy sütőlapokat pergamenpapírral, szilikon betétekkel vagy enyhén kenje be.
Kombináljuk a tojást és a cukrot egy nagy keverő edénybe, és tesszük a tejszínt krémes színűre, kb. 3 percig; adjunk hozzá vanília, citromhéjat és sót, és verjük össze, hogy összekapcsoljuk. Fokozatosan adjon hozzá gluténmentes lisztet és keverje meg egészen addig, amíg össze nem keverik. Az olvadt vajat lassan szitáljuk bele a keverékbe, és keverjük, amíg össze nem keverjük.
Dobja el a tésztát oly módon, hogy lekerekített teáskanálokat rakjon az előkészített sütőlapokra, így kb. 1/2 hüvelyk teret hagyva a sütemények között. Mártson egy kis pohárpoharat a cukorba, és finoman nyomja le minden egyes süteményt.
Süssük előmelegített sütőben kb. 12-15 percig, vagy amíg a sütemények aranybarna és ropogós lesz. Hűtsük le dróttartón.
Tálaljuk és élvezzük!
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
