Diana Rattray
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4 adag
A finom töltött csirkemell tekercsek töltőanyagát a gyógynövényekkel és zöldségekkel készített boursin sajt képezi. Az apróra vágott sárgarépa és az apróra vágott dió kitűnő ízét és színét adja a tölteléknek, míg a zsemlemorzsa és a parmezán sajt egyszerű bevonása növeli textúráját.
Nyugodtan hagyja ki az aprított sárgarépát, vagy adjon hozzá más zöldséget. Finomra vágott zöld hagyma vagy apróra vágott gombák jó alternatíva. Vagy adjon hozzá több friss gyógynövényt vagy egy teáskanál vagy két kész pesto-t a töltőkeverékhez.
Tálaljuk a csirkét alapvető bechamel szósszal, sajtmártással vagy egy egyszerű mártással, amely konzerv gombaleves krémmel és körülbelül 1/3 csésze tejjel készül.
Hozzávalók
- 4 csont nélküli csirkemell felét
- 1 (5 uncia) csomag Boursin sajt (fokhagymával és gyógynövényekkel)
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 1/4 csésze reszelt sárgarépa
- 1/4 csésze apróra vágott dió (vagy pekándió)
- 1/4 csésze friss apróra vágott petrezselyem (felosztva)
- 1/2 csésze finom száraz zsemlemorzsa
- 2 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- 2 evőkanál olvasztott vaj
Lépések
↵
Melegítsük a sütőt 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz).
Helyezzen mindegyik csirkemell felét két darab műanyag wrap vagy viaszpapír közé. Óvatosan dobja őket egy húsvasas lapos oldalával, amíg el nem simul és nem elég vékony. Alternatív megoldásként, ha a csirkemell meglehetősen nagy, a csirkemelleket vízszintesen felére vághatja, minden csirkemellből 2 szelet készítve. Dobd őket, amíg nagyon vékony.
Egy kis keverő edényben verte a Boursin sajtot a liszttel, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá az aprított sárgarépát, a diót és a petrezselyem felét. Helyezzen körülbelül egynegyedét a Boursin sajtkeverékből minden csirkedarabra. Hajtsa két oldalra és tekerje fel a csirkét burrito stílusban. Nyomja össze az éleket a tömítéshez.
Egy kis tálban egyesítse a maradék petrezselymet, a finom zsemlemorzsa és a parmezán sajtot.
A csirketekercset nagyvonalúan megkenjük az olvasztott vajjal, majd tekerjük őket a zsemlemorzs keverékébe.
Helyezze a csirketekercset egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőedénybe, varrással lefelé. Megszórjuk a maradék zsemlemorzsával.
Süssük a csirketekercset az előmelegített kemencében 40-45 percig, vagy amíg a csirke gyengéd lesz. A csirkének legalább 165 F-ot regisztrálnia kell az azonnali leolvasási hőmérőn.
Recept variáció
- Boursin sajtpótló: Készítsen össze 4 uncia krémsajtot 1 uncia vajjal. Mashítson körülbelül egy kis fokhagyma-gerezd fokozatát - ha tetszik -, vagy annál több, és adja hozzá a krémsajtkeverékhez, 1/2 teáskanál darált petrezselyemmel, 1/2-teáskanál darált metélőhagymával és egy kötőjel frissen őrölt feketebors. Alaposan keverje össze a keveréket és használja a receptben a Boursin sajt helyett. Adjon hozzá még néhány apróra vágott friss gyógynövényt, ha van kéznél. A kapros, a kakukkfű és az oregánó szintén jó választás. A keveréket kb. Egy órán keresztül hűtse le a legjobb íz elérése érdekében.
Recept címkék:
- csirke fő
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
