Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 90 perc
- Prep: 75 perc
- Cook: 15 perc
- Hagyjuk állni: 4 óra
- Hozam: körülbelül 6 pint (96 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 25 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: körülbelül 6 pint (96 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 25 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 397 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kenyér és a vaj savanyúság az egyik kedvenc uborka savanyúság, és kiváló ajándékokat adnak a barátok és a család számára. Adhat egy kis pirospaprikát a savanyúságokhoz, ami kedves fűszert ad hozzá.
Hozzávalók
- 4 font uborka pácolás
- 1 nagy hagyma (kb. 1/4 hüvelyk vastagságban negyede és szeletelve)
- 1/3 csésze pácolás só
- 3 csésze almaecet
- 2 1/2 csésze cukor
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál zellermag
- 1 1/2 evőkanál mustármag
- Opcionális: 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mossa le az uborkát és vágja le a végeit. Vágja át szeletelve 1/8 hüvelykes szeletekre.
Dobj egy nagy tálba a sót és a hagymát szeleteket; fedje le körülbelül 4-6 csésze jégkockát.
Fedjük le a tálba, és hagyjuk állni 4 órán át, vagy éjszakán át hűtsük.
Készítse elő a forrásban lévő vízfürdőt. Adjunk vizet egy nagy konzervdobozba, állvánnyal, és melegítsük kb. 180 F-re. A víznek elég magasnak kell lennie, hogy legalább 1 hüvelyk legyen a feltöltött üvegek felett.
Alaposan mossa le az üvegeket, és melegítse fel a vizet egy kis serpenyőben; tegye a fedelek az serpenyőbe, és forraljuk fel szinte; alacsonyabb hőmérsékletet nagyon alacsonyra, hogy a fedelek melegen maradjanak.
Az uborkakeveréket engedje le egy nagy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
Egy nagyméretű, közepes hőmérsékleten nem reagáló edényben keverjük össze a maradék összetevőket és forraljuk fel. Adjuk hozzá a leürített uborkakeveréket és forraljuk fel.
Réselt kanállal lazán csomagolja a savanyúságot az előkészített üvegekbe. Töltse fel a folyadékot üvegekbe, egyenletesen elosztva az üvegek között. Tiszta, nedves ruhával törölje le az üvegek felületein lévő csepegő csepegtetőket, majd fedje le 2-részes üvegedényekkel. A fedélemelő hasznos ahhoz, hogy a lapos fedőanyagokat kiszedje a vízből, vagy használhat fogót is. Állítsa be szorosan a gyűrűk csavarját, de ne húzza meg túlzottan.
Helyezze a töltött üvegeket az előkészített forrásban lévő vízfürdőbe, adjon hozzá még több forró vizet, amennyire szükséges, hogy a víz kb. 1 hüvelyk legyen az üvegek felett. Forraljuk a vizet. Fedjük le és forraljuk 10 percig.
Emelje ki az üvegeket a vízből, és helyezze egy tartóra, hogy lehűljön.
Azonnal élvezheti őket, de a legjobb ízfejlesztés érdekében a savanyúságok hűvös, sötét helyen tárolják legalább 3-4 hétig.
Élvezd!
Recept címkék:
- kenyér
- előétel
- déli
- nyári
