Luc / Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Kenyérsütő: 60 perc
- Hozam: 16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 171 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 171 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 122 mg | 41% |
| Nátrium 304 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A forró keresztzsemlét hagyományosan nagypénteken fogyasztják Amerika és más országok egyes területein, bár manapság az emberek bármikor az év bármely szakaszában élvezik őket. Az aláírási kereszt - amely a keresztre feszítést képviseli - minden zsemle tetejére jegesedéssel van kialakítva.
Ezeket a klasszikus forró kereszt zsemleket a kenyérsütőben indítják el, tehát nem szükséges manuális dagasztás.
A tésztát összekeverjük és gyúrjuk be a kenyérsütőbe, majd a tekercseket formáljuk és kézzel sütjük. Az ízletes, vékony vanília habot minden zsemle fölé szitálják, hogy a klasszikus "kereszt" legyen.
Ezeket nagyon könnyű elkészíteni, és olyan puha és finom!
Hozzávalók
- 3/4 csésze tej (az alacsony zsírtartalmú finom; langyos)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 3 csésze általános célú liszt
- 1/3 csésze granulált cukor
- 1 kevés teáskanál só (kevés)
- 3 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze lágyított vaj (4–6 darabra vágva)
- 1 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- 3 / 4–1 csésze ribizli (vagy apróra vágott szárított őszibarack)
- 1 nagy tojássárgája
- 2 evőkanál vizet
- Jegesedés esetén:
- 1 1/2 csésze porcukor
- 2 evőkanál tej
- 1/2 teáskanál vanília (vagy vanília babpaszta)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a 3/4-es csésze tejet, 2 teáskanál vanília-t és a tojást.
Adja hozzá a tejkeveréket, a lisztet, a granulált cukrot, a sót, az élesztőt és a vajat a kenyérsütőbe, a kenyérsütő gyártója által javasolt sorrendben.
Állítsa a gépet a tészta ciklusra; adjunk hozzá fahéjat és ribizliot vagy apróra vágott szárított gyümölcsöt a sípszóval. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjunk hozzá vizet nagyon kis mennyiségben.
Amikor a tészta elkészült és megkétszereződött, vegye le egy enyhén lisztelt felületre. Lyukassza le, gyúrja körülbelül 6-8-szor, és hagyja pihenni 10 percig.
Kenje meg a 9 hüvelykes négyzet alakú sütőlapját.
Tépje le apró tésztadarabokat (mindegyik körülbelül 2 - 1/4 uncia), és formálja őket golyókká. Helyezze a tésztagolyókat az előkészített serpenyőbe. Fedjük le az edényt egy ruhával és hagyjuk, hogy a tészta meleg helyen 40 percig emelkedjen.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Keverjük össze a tojássárgáját és 2 evőkanál vizet. Enyhén megmossa a zsemle tetejét a tojássárgája keverékkel. Süssük 20-25 percig, amíg a teteje szépen megbarnul. Távolítsa el az edényt egy állványra a teljes lehűléshez.
Keverje össze a cukrász cukort 2 evőkanál tejjel és 1/2 teáskanál vaníliaval; keverjük, amíg sima. Adjon hozzá kis mennyiségű forró vizet vagy szükség szerint több cukrászati cukrot a száraz állag eléréséhez. Kanállal vagy díszítőzsákkal szitálás keresztezi a zsemle tetejét.
Élvezd!
Tipp
- Ha nincs kenyérsütője, vagy ha inkább kézzel szeretne dagasztani, keverte egy nagy tálba a tej- és tojáskeveréket a liszt és az élesztő keverékkel. Helyezze a tésztát egy liszttel felületre és gyúrja össze, hozzáadva a ribizli és a fahéjat, miközben összehajtogatja, amíg sima és rugalmas nem lesz körülbelül 10 percig. Fedjük le és hagyjuk, hogy a tészta kettősre emelkedjen, kb. 45 percig. Lyukassza le és gyúrja ötször vagy hatszor. A tésztát alakítsa gömbökbe és folytassa a recepttel.
Recept címkék:
- Kenyérsütő
- reggeli
- déli
- húsvéti
