Frans Schalekamp / Pillanatnyi nyitott / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 8. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1148 | Kalória |
| 63g | Zsír |
| 133g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 8. tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1148 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 63g | 81% |
| Telített zsír 31g | 153% |
| Koleszterin 215 mg | 72% |
| Nátrium 248 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 133 g | 48% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 224 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Míg a kenyér pudingot eredetileg az elavult kenyér felhasználására fejlesztették ki, saját krémes, ropogós, ízletes desszertévé vált és manapság nagyon szerette a déli hagyományokat - különösen a cajun és a kreol emberek számára.
Az összetevők listája hosszú, amennyiben több fűszert használ, de ez egyszerű recept elkészítéséhez.
Tálaljuk egy darab tejszínhabbal, majd szúrja meg a whisky mártást puding és tejszín felett.
Hozzávalók
- Kenyér pudinghoz:
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze pekándió (apróra vágva)
- 3 tojás
- 1 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/4 csésze vaj (megolvasztva és lehűtve)
- 3 csésze tej (egész)
- 8 uncia kenyér (elavult, apró kockákra vágva)
- A whisky vaníliamártáshoz:
- 3 csésze cukor
- 3 csésze tejszín
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál kardamom
- 1/4 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- 2 evőkanál vaj
- 1/3 csésze whisky
- 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Kenyér puding
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Kenje meg a 9 x 13 hüvelykes serpenyőt az 1 evőkanál vajjal.
A pekándiókat pirítsa egy száraz serpenyőben közepes lángon 5-10 percig, vagy amíg illatosul (ne hagyja, hogy a pekándió égjen). Távolítsa el a tűzről.
Keverjük össze a tojást, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót, az olvasztott vajat és a tejet, amíg jól meg nem keverik.
Helyezze a kenyérkockák felét a vajas edénybe, teteje az apróra vágott pekándióval, majd öntse a folyékony keverék felét a kenyérre. Adjuk hozzá a fennmaradó kenyérkockákat, és tesszük fel a maradék folyadékkal. Fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk állni 30 percig, óvatosan nyomja meg néhányszor a kockákat a folyadék alatt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kenyér megnedvesedik-e. Távolítsuk el a műanyagot, fedjük le fóliával és süssük előmelegített kemencében 45 percig.
Fedje le a pudingot, szárazon szúrjon rá 1 csésze meleg whisky vaníliamártást, és süsse további 5 percig, fedetlen állapotban. Vágás előtt hagyja állni legalább 5 percig. A megmaradt whisky vaníliamártást tálaljuk a pudingdal.
Whisky vanília szósz
Amíg a puding süt, egyesítse egy kis serpenyőben a cukrot, a tejszínt, a fűszereket és a vajat, és enyhén forraljuk. Amikor a vaj megolvad, egyesítse a whiskyt, a kukoricakeményítőt és a vaníliát egy kis tálba, majd lassan habverje fel a whiskykeveréket az óvatosan forrásban lévő mártással.
Finoman forraljuk 5 percig, gyakran keverve.
tippek
- A tálaláshoz főzze fel a forró pudingot, tetejére rakjon tejszínhabot, és szitálja a whisky vaníliamártással. A kenyér pudingot bármilyen fűszeres, maradék kenyérrel elkészítheti. Nem ízesített, nem fokhagyma, sajt, rozs vagy más ízesített sós kenyér.
Recept címkék:
- kenyér
- kenyér puding
- desszert
- cajun
