Agra Laura / Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 23 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 8 perc
- Hozam: 4. szolgál
A tojáson kívül az összetevők kihagynak minden olyan összetevőt, amely a családtagok egyikének sem tetszik, és hozzáadják azokat, amelyeket tesznek!
Hozzávalók
- 4 nagy liszt tortilla
- 8 nagy tojás
- Durva só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál sózott vaj
- 1/2 csésze chorizo (főtt, morzsolt; pulyka vagy sertéshús)
- 1/2 csésze fekete bab (ízesítve, vagy a kannából leürítve és öblítve)
- 1/4 csésze queso sajt (morzsolt)
- 1/2 csésze guacamole
- Opcionális: salsa (szolgálni)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen egy nagy serpenyőt nagy hőn, és tegyen egy tortillát a forró serpenyőbe. Főzzük kb. 20 másodpercig, amíg az alja enyhén megbarnul, majd fordítsuk meg és főzzük további 20 másodpercig. Helyezze egy tányérra, és ismételje meg a maradék tortillával.
A tojásokat feltörjük egy közepes méretű tálba, adjunk hozzá sót és borsot, ha használunk, és keverjük fel villával vagy habverővel, amíg teljesen el nem keverik.
Melegítsük ugyanazt a serpenyőt (ha nem tapadó spray-vel permetezzük meg) közepes-magas hőmérsékleten, adjuk hozzá a vajat, és forgassuk az edényt addig, amíg a vaj megolvad és el nem borítja a serpenyő alját. Öntsük a tojást. Hagyja főzni egy percig, amíg az alsó rész kissé el nem kezd beállni.
Ezután spatula vagy lapos fakanállal folyamatosan kaparja a serpenyő alját, kb. 20 másodpercig tartson szünetet, és néhány percenként nyomja meg, hogy újra beállhassanak. Vágjon szét minden nagyon nagy darabot, amíg azok kialakulnak, és dobja el őket úgy, hogy a orrfolyásos rész eltalálja az edényt.
Kissé hagyja abba, mielőtt az ön kedve szerint elkészülne, és kapcsolja be őket a tányérokhoz - továbbra is főzni fognak egy kicsit a tűztől. Szerezzen be további sót és borsot, ha szükséges.
Amíg a tojás főzés közben melegítse a feketebabot és a kolbászt a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen lévő edényben.
Osszuk el egyenletesen a tojásokat a tortilla között, és tegyük egyenként a fennmaradó összetevőkkel.
Hajtsa két oldalával felfelé, majd tekerje be a burritót a töltelék beborításához.
tippek
- A tojások feltörése az áthaladás egyik kulináris rítusa, amelyet a gyerekek általában szeretnek. És igen, természetesen lesz kagyló a tálban! A véletlenszerű tojáshéj darabok kiválasztásának legjobb módja az, ha a tojáshéj felét kanálként használják kihúzáshoz. Az avokádók masszírozása is nagyszerű gyerektevékenység, amely része a guacamole készítésnek, ha otthon készíti. Nyugodtan használjon szeletelt friss avokádót a guacamole helyett. És ha van más kolbászja a kezedben, használja ezt helyette.
Recept címkék:
- burrito
- reggeli burrito
- reggeli
- mexikói
