Broodje legszélesebb.
Luc / Karin Engelbrecht
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4. szolgál
Néhányan azt hívják, hogy a broodje a holland válasza az amerikai hot-dog választ jelenti (sokkal jobb kolbásszal, vagyis), ám ezt a szendvicset nem szolgálják fel a futballstadionokon vagy az utcai árusok stílusában. Szezonálisan értékesítik a snert, a broodje bal, a forralt bor és a csokoládédellek mellett a holland koek en zopie ( felüdítés) télen a jégkorcsolyáknál, a téli szívében, és vannak olyan dolgok, amelyek kielégítőbbek egy melegítő felmelegítésére. hideg nap.
Hozzávalók
- 3 1/2 csésze káposzta
- 1 csésze fehér bor
- 3 1/2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál kakukkfű (friss, apróra vágva)
- 1 babérlevél
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál majonéz (vastag holland majonéz)
- 1 evőkanál Zaanse gabona mustár (vagy más szemcsés mustár)
- 1 evőkanál metélőhagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 2 rookworsten (holland füstölt kolbász)
- 4 tekercs
Lépések
Helyezze a káposztát, a bort, a vajat, a kakukkfűt és a babérlevelet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt és hagyja, hogy pár percig pároljuk, időnként keverve.
Ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk lehűlni.
Távolítsa el a babérlevelet.
Keverjük össze a majonézt, a mustárt, a metélőhagymát és a petrezselymet egy kis tálban. Tegye félre később.
Melegítse a rookworsten (lásd tippek).
Vágja a kolbászokat egy mély átlón vékony, széles szeletekre. Osszuk fel a kenyér-tekercset, és óvatosan kenjük el a mustár-majonézzel.
Tetejére káposztával és a szeletekkel. Azonnal tálaljuk.
tippek
Mint minden egyszerű étel esetében, itt is a minőség számít. Ha Hollandiában él, akkor itt az ideje, hogy minőségi kézműves termékeket vásároljon: ambachtelijke főnököt a hentesből , régimódi savanyú káposztát ebből a divatos organikus szupermarketből és jó kenyérsüteményeket egy péktől. Ha nem találja a rookworst, ahol lakik, akkor miért nem próbálja meg online megrendelni a rookworst?
A hollandiai füstölt kolbászt ( rookworst ) általában forró vízben vagy a mikrohullámú sütőben melegítik, gyakran még mindig vákuumcsomagolásban. Ha vigyázol a BPA-kitettségre, vagy egyszerűen nem szereti a műanyag ételeket főzni, egyszerűen vegye ki a csomagolásból, vágja le a fémdarabot a végén, és melegítse egy üveg mikrohullámú-biztonságos tartályba, fedéllel néhány percre. Készítsen enni vastag vágott sült krumplival és egy jéghideg holland sörrel.
Lesz még néhány káposzta, de ne dobja ki. Ehelyett használja a hagyományos holland zuurkool bélyegkészítéshez, szolgálja fel a balkenbrij mellett vagy élvezze a csokoládé garnéla részeként.
Tudtad?
A savanyú káposztát régóta a C-vitamin létfontosságú forrásaként tekintik a holland téli fagyok során. Ezenkívül jó forrás az influenza elleni B-6-vitaminról és a vasról. Az erjedt mindazonáltal a közelmúltban megjelent újjáéledésével ez a régi kedvenc mindenképpen érdemes újra felfedezni.
Miért vannak természetesen az erjesztett ételek? Mint sok laktoerjesztett élelmiszer, a káposzta tele van bélbarát probiotikumokkal, amelyek elősegítik az egészségesebb emésztőrendszert. Ezen élelmiszerekről azt is mondják, hogy gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és segíthetnek bizonyos rákos formák megelőzésében.
Recept címkék:
- Sertés kolbász
- kenyér
- holland
- boksz nap
