Luc / Anita Schecter
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 133 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 133 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 79 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A zöldségeket "rizssé" alakítani manapság minden düh, és én személy szerint imádom. Úgy gondolom, hogy a trend a karfiollal kezdődött, amely hihetetlenül sokoldalú zöldség és az egyik kedvencem. De, amint kiderül, a legtöbb szilárd zöldséget rizsré lehet alakítani, és a technika ideális az étkezések alacsony kalória- és szénhidráttartalmának, valamint magas tápanyagtartalmának eléréséhez.
A cékla, az édes burgonya és a pastinaka rizsré alakult, és mindegyik nagyszerű volt. De a butternut squash az én szezonális szerelmem. Ez egy téli tök, amely édes és tele van tápanyagokkal, és valószínűleg ősszel hatalmas mennyiségű táplálékomat eszem. Tehát természetes, hogy ezt a rizstesztre is elvégezzük. Mivel szilárd zöldség, nagyon könnyen rizsdik. És a kisebb formák segítik a gyors főzést.
Egy nagy butternut squash feladása félelmetes feladatnak tűnik, de amint megkapja a felakasztást, a folyamat gyorsan és egyszerűen mozog. A zöldséghéj és az éles kés a két fő eszköz, amelyre a feladat megkönnyítése érdekében szükség van. Ha ez még mindig túl nehéznek tűnik, megvásárolhatja az előre vágott tököt is, amely a legtöbb nagy piacon elérhető. A darabok általában a tökéletes méretűek ahhoz, hogy beledobhassák az élelmiszer-feldolgozóbe, anélkül, hogy bármilyen hámozást vagy aprítást kellene végezni.
Ez a recept egy serpenyőben történő étel is, tehát kevesebb a takarítás, mindig az egyik kedvenc fogalom. Előkészítom a tököt, amíg a hagyma pirít, majd néhány gyors keverés és ízesítés során ízletes és egészséges körettel készül.
Hozzávalók
- 1 butternuts tök (nagy, hámozott és magot tartalmazó)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma (kicsi, hámozott és apróra vágott)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál kömény
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
- 1/4 csésze mandula (aprítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adjuk hozzá az olívaolajat és a kockára vágott hagymát egy nagy serpenyőbe.
Néhány percig mérsékelten alacsony lángon főzzük, amíg a hagyma áttetsződik.
Hámozzuk meg a butternut tököt és vágjuk félbe éles késsel.
Kanállal kigyűjtse a magokat, majd apróra vágja a tököt.
Csomagokban dolgozva adjon hozzá néhány darabot az élelmiszer-feldolgozóhoz, és néhányszor pulzáljon, amíg a rizshez hasonló méretű és állagú lesz.
Adjuk hozzá a serpenyőben lévő butternut squash-t a serpenyőbe és hagymával, és pár percig folytatjuk a pirítást, amíg a squash kissé meg nem lágyul, de nem válik mushássá.
Ízesítsük fokhagymaporral, köményvel, sóval és borssal.
Keverje hozzá a petrezselymet és a tetejét a rántott mandulával.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Fallabda
- köret
- Közép-keleti
- sauté
