A luc
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 csésze (8 adag)
A Comeback szósz egy klasszikus déli szósz, amely Jacksonból származik, Mississippi-ban, ahol a The Rotisserie görög étteremben szolgálták fel a házimártást. Ma sok Mississippi étteremmenüben találja meg. A név Mississippi hagyományából származik, miszerint amikor elhagysz egy helyet, az emberek nem mondják el "viszlát" vagy "később találkozunk", azt mondják, hogy "gyere vissza". Tehát fogadok, hogy ezt a mártást az üzlet lezárására készítették. Működött!
Ez a Mississippi-készítés egy ízletes, sokoldalú déli stílusú mártással, ízében hasonló a Louisiana-i átalakuláshoz vagy ezer szigeti salátaöntethez. Tálaljuk a mártást sült tenger gyümölcseivel, salátaöntetként vagy mártással, vagy kenyérrésszel szendvicsekhez. Jó francia krumplit vagy chipset mártni. Ne feledje, hogy a receptben használt chili szósz a ketchuphoz hasonló fűszer, nem szabad összetéveszteni az ázsiai chili pasztával. A legtöbb élelmiszerboltban a ketchup közelében található.
Próbálkozzon elkészíteni ezt a mártást egy nappal az idő előtt, és éjszakán át hűtőszekrényben biztosítsa a legjobb ízét. Vékonyabb kötszerhez adjon hozzá még több növényi olajat. Tekintse meg a tippeket és variációkat néhány lehetséges helyettesítésről és íz-ötletről.
Hozzávalók
- 1 csésze majonéz
- 1/4 csésze chili szósz
- 1/4 csésze ketchup
- 1 teáskanál elkészített fűszeres barna mustár (vagy kreol mustár)
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál darált hagymát
- 2 gerezd fokhagyma (finoman darált, vagy 1 teáskanál fokhagyma por)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Adjunk hozzá minden összetevőt (majonéz, chili szósz, ketchup, mustár, olaj, Worcestershire szósz, fekete bors, hagyma, fokhagyma) egy üvegedénybe, és alaposan keverjük össze. Zárja le az üveget egy csavaros fedéllel.
A luc
Használat előtt éjszakán át hűtse le az üveget.
A luc
Tálaljuk külön adagokban, hogy megmártsuk vagy eloszlatjuk a mártást az üvegedényből, és élvezzük!
tippek
- Hűtse le a maradék mártást. Ha nyers fokhagymát használ, akkor feltétlenül két napon belül használja fel. Ha fokhagymaporral készítette el, akkor annak hat napon belül felhasználható. A hátsó mártás remek tengeri ételekkel, szendvicsekkel vagy salátaöntettel. Eldobhatjuk a hal tacoson, elteríthetjük hamburgerekre, tálalhatjuk nyers zöldségekkel, helyettesíthetjük tartarmártással sült tenger gyümölcseivel, vagy mártással felhasználhatjuk csirkeszárnyakhoz és csíkokhoz. Adjunk hozzá 1/2 csésze növényi olajat. hogy egy vékonyabb salátaöntet készítsen.
Recept variációk
- Adjunk hőt a szószhoz néhány teáskanál Sriracha szósz, néhány Tabasco vagy cayenne, vagy 1 vagy 2 teáskanál sambal (ázsiai chili paszta) segítségével. Ha nem érdekli a nyers fokhagyma ízét, használjon 1 teáskanál fokhagyma port. A fokhagymás por is hosszabb ideig tart. A darált hagymát kb. 1/2 teáskanál hagymapor helyettesítheti.
Recept címkék:
- Paradicsom
- déli
- weeknight
- fűszer
