Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: kb. 1 font (32 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 187 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: kb. 1 font (32 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 187 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 15% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 17 mg | 6% |
| Nátrium 60 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Kesudió fehér csokoládé karamella mély, sötét égett cukor ízével kiegészíti a sós kesudiót és az édes fehér csokoládét. A barna cukor és a magas főzési hőmérséklet a karamell füstös, gazdag aromáját adja, amely sokkal mélyebb, mint a hagyományos teák. A dió ropogós és ízes, és a fehér csokoládé mindezt gazdag édességgel köti össze.
Hozzávalók
- 1 csésze (2 bot vagy 8 uncia) vaj
- 2 csésze csomagolt barna cukor
- 1/3 csésze víz
- 1/4 teáskanál. só
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze sózott kesudió (apróra vágva, felhasználva)
- 12 oz. fehér csokoládé chips
Lépések
Készítsen egy sütőlemezt aluminium fóliával bélelve, és a fóliát nem tapadó főző spray-vel permetezve.
Helyezze a vajat, a cukrot, a vizet és a sót egy közepes serpenyőbe közepes-magas hőn. Keverjük addig, amíg a cukor feloldódik és a vaj megolvad.
Helyezze be az édességmérőt és folytassa a főzést, gyakran keverve, amíg a hőmérséklet 295–300 F közé nem ér.
A megfelelő hőmérsékleten hagyva vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá vaníliát és 1, 5 csésze kesudiót, a maradékot későbbi időtartamra fenntartva. Keverjük addig, amíg jól nem kombinálódnak.
Öntsük a cukorkát az elkészített sütőlapra, és osszuk rá egy nagyon vékony rétegre. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg teljesen kemény nem lesz.
Helyezze a fehér csokoládét egy mikrohullámú-tálba, és mikrohullámú sütővel megolvad, amíg 30 másodpercenként nem keveredik a túlmelegedés elkerülése érdekében.
A fehér csokoládé felét terítse a karamella tetejére, sima, egyenletes rétegre osztva. Megszórjuk a tetejét a fennmaradó kesudió felével és finoman nyomjuk le, hogy a csokoládéhoz tapadjanak.
Hűtse le a karamell a csokoládé állításához kb. 10 percig.
A beállítást követően húzza le a fóliát a karamell hátsó részéről, fordítsa meg, és a hátoldalán terjessze a megmaradt fehér csokoládét, a tetejét apróra vágott kesudióval meghintve.
Hűtsük újra az édességet, hogy beállítsuk a fehér csokoládét.
Amint a csokoládé szilárd, törje le kézzel kis szabálytalan darabokra. Ha a ház meglehetősen hűvös, akkor a kesudió fehér csokoládé karamellét légmentesen zárt tartályban tárolhatja szobahőmérsékleten. Ha elég meleg, akkor legjobban hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolni. A legjobb íz és textúra érdekében szobahőmérsékleten tálaljuk.
Recept címkék:
- fehér csokoládé
- karamell
- sütik és édességek
- Amerikai
