Simon Plant / Az Image Bank / Getty Images
A faszén és a gáz közötti vita felforrósodhat, és újabb elektromos rácsok hozzáadása a keverékhez csak a tüzet feszíti. Az egyetlen egyszerű dolog, amit tudnod kell, hogy a legmegfelelőbb üzemanyagtípus - faszén, gáz vagy elektromos energia - kiválasztása elsősorban ízlés és kényelem kérdése. Ezen túlmenően néhány további tényező segíthet a helyes döntés meghozatalában.
Kényelem
Általános szabály, hogy minél kényelmesebb egy grill, annál kevesebb füstaromát termel. Az elektromos grill a legkönnyebben használható, de nem rendelkezik igazi tűzaromával, míg a keményfaszén-tüzelés adja a legjobb ízét, de a legnehezebb kezelni. Felteszi a kérdést: vajon gyors és egyszerű ételt akar, vagy valami mást keres? A kemény grillezők és a grillszakácsok sokkal inkább hobbiként kezelik ezt a főzési stílust, mint csupán ételt. Természetesen a faszén nem igazán olyan bonyolult, és a gyakorlatban is megbízható lehet, mint például egy gázrács használata.
Hitelesség
A grillezett ételek hiteles füstös, tűzmentes íze a legeredményesebb az eredeti hőforrásnál: a fa. És a faszén természetesen fából készül. Amint az elektromos egységekre költözik, nagyon kevés marad az íz. Valójában sok elektromos rostély gyakorlatilag semmit nem ad hozzá az ételek ízéhez. A kapcsoló megfordításának és a grillezésnek az egyszerűségét azonban nem lehet megverni.
Íz
Az ízlés szempontjából egy ideig tartó vizsgálatban a résztvevők hamburgerekkel és gáz- és faszénkészülékeken főtt steakkel mutatkoztak be. Senki sem tudta megmondani a különbséget a faszén vagy a gáz között, amikor a hamburgerekhez jött, de meg tudták mondani a különbséget a steakkel. A faszénen grillezett steak jellegzetes füstíz volt. Ha nagyobb tételeket fog főzni, különös tekintettel a lassú pörkölés előnyeire, és mély füstaromát szeretne, a szén az egyetlen út.
Hely és biztonság
Annak eldöntéséhez, hogy milyen grille van az Ön számára, fontolja meg, hol ül a grill. Egy kis terasz vagy fedett terület nem hely a nagy faszén grill számára, mert az üzembe helyezés során nagy a füst és a főzés során valószínűleg felbomlanak. Az elektromos rácsok nem generálnak fáklyát, és kisebb területeken biztonságosabbak. A gázrácsok felcsavarodást eredményeznek, és távol kell lenniük minden struktúrától, hogy elkerüljék ezeket a kellemetlen háztartási tüzet.
Grillezési stílus
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogyan tervezi a sütést. Ha haza szeretne jönni munkahelyett, és gyakorlatilag probléma nélkül el akarja dobni néhány steak vagy csirkemellet a grillre, akkor elektromos vagy gázkészülék lehet az, amit keres. Ezek sokkal gyorsabban melegednek, és kényelmesebbé teszik az általános főzőkészüléket. Másrészről, ha szeretne pihenni egy hétvégén, iszik vagy iszik, vagy miközben finoman hangolja a tüzet vagy lassan sült egy csirkét, akkor a faszén sokkal többet kínál együtt dolgozni.
Költség
Végül pedig a költség kérdése. A gázrácsok általában drágábbak, mint az elektromos vagy faszén; a faszén a legolcsóbb. Ha nem akar sok pénzt költeni előre, akkor a faszén lehet a válasz. A faszén azonban drágább üzemanyag, és hosszú távon költségesebb lehet. Az elektromos rácsok általában a legolcsóbb működésűek, és soha nem fogyott ki az áruházba, hogy több üzemanyagot szerezzen.
A gázrácsokat földgáz vagy propán táplálhatja. Mivel a földgáz az otthoni csatlakozásból származik, és nincs szükség további tartályra, sokkal olcsóbb és kényelmesebb, mint a szokásos hordozható propántartályok használata.
Tanulja meg az alapokat: Hogyan kell helyesen grillezni
