Marian Blazes
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 391 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 32g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 391 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 17g | 84% |
| Koleszterin 15 mg | 5% |
| Nátrium 623 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 32 g | 12% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 157 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Butternut tök édes dióféle ízű, ami sütve (mint ebben a sült butternut tök levesben) vagy desszertekbe sütve (mint például a pite) ízletes. A Butternut tök is trópusi lehet - hasonlóan ehhez a krémes kókusztejjel készített gazdag, ízletes leveshez. A sütőtök és a tök "curry" népszerű Thaiföldön, de a latin változat általában nem tartalmazza a curry port, bár a kis chili paprika mindig örömmel fogadható.
Bármely téli tök jól használható ebben a levesben. Számos lehetőség létezik ennek a levesnek a díszítésére, például morzsolt queso fresco sajt, pörkölt kukoricamag, apróra vágott paradicsom, koriander, fűszeres aji salsa vagy több főtt garnélarák.
Hozzávalók
- 1 közepes butternut tök
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál vaj
- 1 hagyma
- 1 nagy édes burgonya
- 1 evőkanál világosbarna cukor
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál chili paprika (vagy 1 evőkanál friss darált chili paprika)
- 1/4 teáskanál fahéj
- 4 csésze csirkehús
- 1 csésze kókusztej
- 1 lime juice
- 2 csésze spenót levelek
- Só és bors ízlés szerint
- Díszítés: pirított magok
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Hámozzuk meg a butternut tököt, majd vágjuk félre hosszában és távolítsuk el a magokat (és a rostos anyagot a magok körül).
Válassza le a magvakat a tökökről, és alaposan öblítse le. Helyezze a magokat egy sekély serpenyőbe 1 evőkanál vajjal és 1/2 teáskanál sóval és pirítós magvakkal az előmelegített sütőbe, amíg sötét aranybarna és ropogós marad, egyszer vagy kétszer keverve, körülbelül 10–12 percig. Vegye ki a magokat a sütőből, és tegye félre, hogy lehűljön. Megjegyzés: Ez a lépés nem kötelező, de támogatott.
Vágjuk a tököt 1/2 hüvelykes kockákra. Hámozzuk meg és dobjuk a hagymát. Hámozza meg az édes burgonyát, és darabolja 1/2 hüvelykes kockákra. Mossa meg a spenót, alaposan szárítsa meg és szorosan tekerje össze egy csomóban. A spenótot szeletelje keresztben, hogy vékony szalagok legyen.
Helyezzen növényi olajat és a fennmaradó 1 evőkanál vajot egy nehéz állványba közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és keverés közben főzzük, amíg a hagyma lágy és illatos lesz.
Adjuk hozzá a tököt, az édes burgonyát, a köményt, a fahéjat és a cukrot a serpenyőbe, és főzzük, gyakran keverve, amíg a zöldségek enyhén megbarnulnak.
Adjuk hozzá a csirkehúst, ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük alacsony hőmérsékleten a zöldségeket, amíg meg nem lágyulnak (kb. 15 perc).
Miután a tököt és az édesburgonyt átfőzték, használjunk egy réselt kanállal a zöldségeket egy turmixgépbe (tartalék főzőfolyadék). Adjunk hozzá kókusztejet és lime juice-t a turmixgéphez, és folyamatosan simázzuk.
Adja hozzá az összekevert keveréket a leveshez, és óvatosan keverje fel alacsony lángon, amíg egyenletesen át nem melegszik. Keverje hozzá a spenót szalagjait és melegítse még 1 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
Tálaljuk a leveset a pirított magokkal melegítve. Élvezd!
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Fallabda
- köret
- Dél-amerikai
- téli
