Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 187 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 48g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 187 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 51 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 48 g | 17% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A fekete áfonya sokféle fagyasztott desszertnek kölcsönöz nagyszerű ízét. Ez az egyszerű áfonyás sorbet recept kihasználja a természetes édességüket, hogy egészséges és ízletes desszertet kapjanak. Egy kis citromlé és só felhasználásával javítja az ízeket és kiegyensúlyozza az édességet, így kapsz egy sorbet, amely ízletes, mint a friss, érett gyümölcs.
A sorbet készítése az egyik módja annak, hogy a friss áfonya élvezzük, miközben azok a szezonban vannak. Lehet, hogy a kertjéből szerezheti be őket, kiválaszthatja őket egy helyi gyümölcsösben vagy vásárolhatja meg a mezőgazdasági termelők piacán. A fekete áfonya, amely éppen az érettségnél van, a legjobb, mivel még mindig van sav és tannin. Ha túl érett fekete áfonyakat használ, akkor elveszítették ezt a bonyolultságot. Amikor a áfonya szezon lejárt, akkor továbbra is készíthet áfonya sorbet friss fagyasztott gyümölcs felhasználásával. A kereskedelemben fagyasztott áfonya csúcspontján szedik le, és ők készítenek egy szép sorbetot.
Hozzávalók
- 4 csésze fekete áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 1 csésze cukor
- 1 csésze víz
- 2 evőkanál citromlé
- 1/8 teáskanál só
Lépések
Melegítsük a cukrot és a vizet egy kis serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ennek körülbelül öt percig kell tartania.
Adja hozzá a sót és a citromlevet a meleg cukorsziruphoz.
Puree a folyékony keveréket a fekete áfonya egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben, amíg teljesen sima. Ez lesz a sorbet alapja.
Hűtsük le az áfonya szorbet alapját a fagyasztóban, amíg hideg nem lesz. Jó becslés legalább egy órán át történő hűtés, bár ezt össze is rakhatja lefekvés előtt és egy éjszakán át fagyaszthatja.
Miután teljesen fagyott, azonnal fogyasztja el a szorbet, vagy tárolja légmentesen lezárt tartályban a fagyasztóban, amíg készen áll a kiszolgálásra.
tippek
- Döntse el, hogy milyen textúrát szeretne. Ha azt szeretné, hogy az áfonya sorbet még egyenletesebb legyen, szűrje le, miután az összetevőket összeürítette. Finom hálószűrővel vagy sajtkendővel eltávolítják a magokat és a bőrt, így nagyon sima textúrájú lesz.Ez a recept nagyszerű módja a fagyasztott gyümölcsök használatának, különösen akkor, ha az érett gyümölcs nem áll rendelkezésre. Nem fogja tudni megmondani a különbséget a friss vagy fagyasztott fekete áfonya felhasználása között ebben a sorbet receptben. Ellenőrizze, hogy a fagyasztott áfonya nem tartalmazott-e cukrot, vagy módosítania kell a receptet. Olvassa le a bogyókat, mielőtt felürítené őket, így a késztermék megfelelő textúrájú lesz. Bár ez a recept kevesebb cukorral készíthető, hatással lesz a késztermékre. A friss sorbet különösen nehézséget okozhat a fagyasztóban, ha a receptben nincs sok cukor vagy kevés alkohol. Ha azt tervezi, hogy csökkenti a cukor mennyiségét, akkor azonnal fogyasztja el.
Recept címkék:
- áfonya
- desszert
- Amerikai
- nyári
