Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 36 adag (körülbelül 3 tucat)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 74 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 36 adag (körülbelül 3 tucat) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 74 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| Nátrium 104 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a cheddar és a szalonna puffasok szellős, apró ízű sajtfüstök. Süssük őket fél vagy családi harapnivalókra. Meg fogják értékelni!
Az alábbi lépéseket követve nem nehéz a sajtfüst készítése. Minden összetevőt és edényt készítsen el, és az előkészítés pillanat alatt megtörténjen.
Ehhez a recepthez állványkeverőre vagy kézi elektromos keverőre van szüksége.
Egy másik nagyszerű dolog ezekben az, hogy jól fagynak. Csak melegítse fel őket 350 F-os sütőben.
Hozzávalók
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze teljes tej, párologtatott tej vagy könnyű krém
- 1/4 teáskanál só
- 8 evőkanál (4 uncia) sózott vaj (8-10 kisebb darabokra vágva)
- 1 csésze (4 1/2 uncia) általános célú liszt
- 4 nagy tojás
- 3 uncia éles Cheddar sajt (aprítva, körülbelül 3/4 csésze)
- 6 csík szalonna (ropogósra főzve, apróra vágva)
- 1/8 teáskanál cayenne paprika
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Sorozzon két sütőlapot pergamenpapírral vagy szilikon sütőpaplanokkal. Félretesz, mellőz.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Közepes serpenyőben egyesítse a vizet, a tejet vagy a könnyű tejszínt, a sót és a vajat. Helyezze magas hőmérsékleten és főzze keverés közben, amíg a vaj megolvad. Felforral.
Fakanállal keverje össze egyszerre a lisztet. Folytassa a keverést, amíg a tészta el nem hagyja a serpenyő oldalát, és gömböt alkot.
Helyezze a forró tésztát egy nagy keverőtálba vagy egy lapáttal rögzített állványkeverő táljába. Hagyja a tésztát 2 percig pihenni.
Vegyük a forró tésztát alacsony sebességgel 1 percig. Gyorsan verje be az első tojást, megverve, amíg alaposan be nem keveredik a tésztába. Folytassa a megmaradt tojásverés egyenkénti megverését, minden egyes hozzáadás után.
Vegyük az apróra vágott sajtot, a szalonnát, a cayenne-t és a frissen őrölt fekete borsot. Folytassuk a verést addig, amíg a tészta sima és jól meg nem keveredik.
Evőkanálnyi méretű vagy apró sütőkanállal csepegtesse a tésztát a pergamentel bélelt sütőlapokra. Nedvesített ujjakkal simítsa le a csészék tetején lévő csúcsokat. Ha csúcsok maradnak, hajlamosak túlbarnulni vagy égni.
Süssük a puffaszt kb. 20–22 percig, amíg szépen fel nem töltödik és aranybarna nem lesz.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
Tálaljuk melegben vagy hűtőszekrényben, vagy fagyasztjuk tárolóedényekben vagy műanyag élelmiszer-tároló tasakokban. Melegítse újra a sütőben 350 F hőmérsékleten, amíg meleg.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- előétel
- déli
- Karácsony
