Peggy Trowbridge Filippone
- Összesen: 50 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 404 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 35g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 404 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 107 mg | 36% |
| Nátrium 302 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A parmezán csirke finom és kiadós riffjeiben a csirkemelleket rántjuk, megsütjük, gyógynövényekkel, paradicsomos szósszal és mozzarella sajttal tesszük, majd gyorsan elkészítjük a sütőben.
Ez a háztartási recept meglehetősen könnyű elkészíteni, de erőteljes bemutatót nyújt egy alkalmi vacsora megrendezésére.
Ne hagyja ki a hűtési lépést, mert elősegíti, hogy a kéreg tapadjon a csirkéhöz.
Hozzávalók
- 2 font csontozatlan, bőr nélküli csirkemell fél, 1/2 hüvelyk vastagságú
- 1/2 csésze tej
- 1 csésze olasz stílusú finom zsemlemorzsa
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz vagy 1 csésze marinara szósz (osztva)
- 2 evőkanál olívaolaj (felosztva)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (darált)
- 1 teáskanál szárított egész bazsalikom (zúzott)
- 1 teáskanál szárított egész oregánó (zúzott)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál pirospaprikapehely (opcionális)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csésze apróra vágott mozzarella sajt
Lépések
Mártsa be a csirkemelleket a tejbe, majd rázza le a felesleget.
Fúrja ki a csirkét a zsemlemorzsaba.
Helyezzen egy rétegben egy nagy tálra, és 30 percig hűtse le a kéreg kialakulásához.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Permetezzen be egy 9 x 13 hüvelykes üveg vagy kerámia sütőtál növényi olajjal.
A paradicsomszósz egyharmadát terítsük az edény aljára, és a maradékot helyezzük félre a későbbi felhasználáshoz.
Melegítsen egy nagy, nehéz serpenyőt közepes-magas hőn. Amikor a serpenyő forró, adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és örvényezze, hogy befedje a serpenyő alját.
Gyorsan megbarnul minden csirkemell, csak egyszer fordul el. A második tételhez használjon a második evőkanál olívaolajat.
Helyezze a pirított csirkét a rakott tál aljára, a lehető legkisebbre fedve.
A fennmaradó paradicsommártót kanállal egyenletesen kanáljuk fel a csirke fölött, majd meghintjük petrezselyemmel, bazsalikommal, oregánóval, fokhagymaporral, kívánt esetben pirospaprikapehely, sóval és borssal.
Tetejét a mozzarella sajttal.
Süllyedtben süssük 15-20 percig, vagy amíg a csirke át nem melegszik, és a sajt pezsgéses és enyhén aranysárga.
Tálalás előtt hagyja 5 perccel a csirke mozzarellát pihenni.
Recept címkék:
- mozzarella
- mozzarella csirke
- főétel
- Amerikai
