GMVozd Getty Images
A kínai zsemlének és kenyérnek már 1600 éves története van a kínai konyhában. Elsősorban kétféle kínai kenyér és zsemle létezik, az egyik a baozi (包子), a másik a mantou (饅頭).
Eredet
A baozi és a mantou eredete mögött van egy történet. A Három Királyság (Per 時代) idején Zhuge Liang (諸葛亮 vagy 諸葛 孔明) nevű kínai tudós és katonai stratégák befejezték a csatát, és arra készültek, hogy visszatérjen Shu országába, amikor az időjárás hirtelen megváltozott. Ez megakadályozta őket, hogy elhaladjanak a folyón, és a katonák elkezdtek elpusztulni.
Meng Huo, a Nanzhong vezetője elmondta Zhuge Lian-nek, hogy túl sok katona veszíti életét a folyóban, és mindenki mérges és szomorú, mert úgy tűnik, hogy soha nem menhetnek haza. Ezért úgy döntöttek, hogy az egyetlen megoldás az, hogy 49 emberi fejet feláldoznak és a folyóba dobják, hogy békét biztosítsanak a már halott katonák szellemeivel.
Zhuge Liangot megdöbbent az a gondolat, hogy feláldozzon 49 ártatlan életet, ezért azért jött az ötlet, hogy különféle húsokat keverjen össze töltelékek készítésére, és elfedje a húsos tölteléket tésztával, hogy azok olyan formájúvá váljanak, mint az emberi fej. Ezután párolták a zsemlét, hogy az alak szilárd legyen, és elkezdték ezeket a zsemleket a folyóba dobni. Titokzatos módon a folyó ismét békésvé vált, így át tudtak lépni a folyón és hazamenni.
tömések
Különböző típusú töltelékek vannak Baozi belsejében, különféle húsokból és baromfiból készítve. Vegetáriánusvá teheti őket, vagy akár édes babtöltéssel is kitöltheti őket, hogy kellemes desszertek legyenek.
Másrészről, a mantou általában nem tartalmaz tölteléket, de különféle ízekre is elkészíthetők. Használhatja a mantou mint a normál kenyér; szeletelje őket középen, helyezzen egy sült tojást, szalonnát vagy sonkát, vagy akár úgy is kezelheti, mint egy kínai hamburgert vagy szendvicset. A Mantou nagyon népszerű Tajvanon a reggeli számára.
receptek
Az alábbiakban néhány receptet találunk Mantou és Baozi / kínai kenyérhez és zsemléhez. Ez a f-receptek listája egyre több recepttel bővül, tehát térjen vissza, és nézzen meg később további finom recepteket.
- Alapvető kínai élesztőtészta: Ez egy egyszerű kínai párolt tészta recept. Egy speciális recept, például virágtekercs elkészítésekor az utasítások sütési por hozzáadására szólítják fel a tésztát, hogy extra életet biztosítson neki. Párolt zsemle-tészta: Ez egy alapvető recept a Char Siu Bao-ban használt párolt zsemle-tészta elkészítéséhez.Char Siu Bao-kínai párolt BBQ sertéshús: Ez egy egyszerű recept az ízletes Char Siu Bao készítéséhez. Koktélpiskóta: A koktélzsemléknek, más néven kókuszdió zsemléknek van egy édes vajkókusz töltelék. ”Recept, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia.
