4kodiak / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1022 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 161g | Carbs |
| 38g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1022 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| Koleszterin 271 mg | 90% |
| Nátrium 367 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 161 g | 58% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| 38 g fehérje | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Most már felhasználhatja az ízletes maradványait ennek a marhahúsban sült receptnek a készítéséhez, vagy pedig meg lehet kezdeni a négyzet alakú nyers főtt alapanyagokból. Akárhogy is, hideg maradékból főtt rizst kell használnia, különben a frissen elkészített rizs gondtalan rendetlenséget okoz.
A hátsó steak, a kemény húsdarab, hagyományosan alacsony és alacsony hőmérsékleten főzik sok órán keresztül, a braising elnevezésű módszerrel a kötőszövet lebontására. De ebben a receptben csak néhány perc elkészül. A pácolás elősegíti a porlasztást, ám vékonyra kell szeletelni, hogy gyorsan főzhessen, és ne tovább edzjen. Ennek könnyebb végrehajtása érdekében fagyasztja le a steakot, amíg félig szilárd lesz, és szeletelje a szemes szelet.
Hozzávalók
- 8 uncia szárnyas steak (vékony szalagokra vágva)
- A pác:
- 1 1/2 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 1/2 teáskanál könnyű szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál ázsiai szezám olaj
- Csipet fehér borsot
- 3/4 teáskanál kukoricakeményítő
- A rizs számára:
- 1 nagy tojás
- 1/4 teáskanál só
- 3 evőkanál földimogyoró vagy növényi olaj (keveréshez történő sütéshez)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1/2 hagyma (apróra vágva)
- 4 csésze hideg maradék főtt rizs
- 1/2 csésze fagyasztott borsó (olvasztott; vagy friss borsó)
- 1/4 csésze sárgarépa (aprítva)
- 1 1 / 2–2 zöld hagyma (mogyoróhagymának vagy újhagymának is nevezik, apróra vágva)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a sült rizs étel működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítsük a pácot
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban keverje össze a sötét szójaszószt, a könnyű szójaszószt, a cukrot, a szezám-olajat, a fehér borsot és a kukoricakeményítőt, amíg jól össze nem keverik.
Adja hozzá a marhahúst, és a pácba dobja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús minden oldala el van takarva. Hagyja szobahőmérsékleten állni, míg elkészíti a recept többi részét (legalább 10 percig).
Készítsd el a rizst
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Enyhén verte a tojást a sóval, és tegye félre.
Melegítsük a wokot nagy hőn. Adjunk hozzá 1 evőkanál földimogyorót vagy növényi olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát. Pár másodpercig keverjük, amíg aromás lesz.
Ezután adjuk hozzá a hagymát. Keverjük 1–2 percig sütni, amíg el nem barnul és meglágyul.
Adjuk hozzá a marhahúst, és hagyjuk röviden barnulni, majd keverjük megsütjük, amíg színe meg nem változik.
Melegítse meg a maradék 2 evőkanál földimogyoró vagy növényi olajat a wokban. Csökkentse a hőt közepes szintre. Adja hozzá a rizst, keverés közben és egy spatullel forgatva felmelegszik, és feldarabolja a csomókat.
Adjuk hozzá a borsót és az aprított sárgarépát, keverés közben keverjük össze.
Helyezzen helyet a wok egyik sarkában, és öntse bele a megvert tojást. Rántotta meg a tojást, majd keverje össze a sült rizzsel.
Keverje hozzá az apróra vágott zöld hagymát. Hajtson végre egy íztesztet, és adjon hozzá még egy kicsit több sót és / vagy borsot.
Tálaljuk forróan és élvezzük!
Recept variációk
A sült rizs elkészítésének oly sok módja van, ezeket csak a képzeleted korlátozza.
- Fontolja meg a marhahús helyett csirke, sertéshús, garnélarák, rák vagy fésűkagyló használatát. A babcsíra ropogós és ízletes kiegészítéseket tesz a sült rizshez.
Tipp
- Szolgálja ezt a sült recept főételként, vagy csak egy több ételben megrendezhető lakomának, beleértve talán a tojás-fung yungot, az édes-savanyú garnélarákot és a házi készítésű vagyont vagy a mandula süteményeket desszertként.
Recept címkék:
- bab
- köret
- ázsiai
- weeknight
