Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 48 perc
- Prep: 18 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 285 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 15g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 285 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 4g | 21% |
| Koleszterin 39 mg | 13% |
| Nátrium 1463 mg | 64% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 15 g fehérje | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kínai stílusú sertésborda recept a hoisin és az ötfűszer-por mély ízét használja fel, a szójaszósz sósságával és a méz könnyű, édes ízével párosítva.
A hátsó bébi bordák tökéletesek, mivel kisebbek, húsosak és jobb megjelenést biztosítanak. Nagyobb sertésborda használata esetén módosítania kell a sütési időt, és lehet, hogy többre van szüksége a pácban, de az alapvető utasítások és a recept megegyeznek.
Fontolja meg, hogy próbálkozzon ezekkel az ízletes bordákkal, amikor legközelebb megbeszélést folytat. Ez egy szép szünet az amerikai stílusú barbecue-tól, és a bordákat párosíthatja rizzsel és ázsiai ihletésű zöldségfélékkel.
Nézd meg most: Hogyan készítsünk hagyományos kínai stílusú grillezett bordákat
Hozzávalók
- Bordák számára:
- 2 állvány baba hátsó bordája (kivágva és egyes bordákra vágva)
- Díszítés: 5 zöld hagyma (apróra vágva)
- Díszítés: 2-3 evőkanál pirított szezámmag
- A pác:
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/3 csésze száraz sherry
- 1/4 csésze hoisin szósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál méz
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál gyömbér (darált)
- 2 1/2 teáskanál almaecet
- 2 teáskanál szezám olaj
- 1 teáskanál chili paszta
- 1/2 teáskanál kínai ötfűszer-por
- 1/4 teáskanál fehér bors
Lépések
Megjegyzés: bár a kínai stílusú grillezett sertésborda receptjének több lépése is van, addig működőképes részekre osztják, hogy elősegítse az előkészítés és a főzés jobb megtervezését.
Készítse elő a bordákat
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Vágja le a felesleges zsírt a bordákról, és távolítsa el a membránt a bordák hátuljáról. Vágja le az állványt különálló bordákra.
Luc / Victoria Heydt
Pácolja a bordákat
Gyűjtsük össze a pác összetevőit.
Luc / Victoria Heydt
Egy kis tálban egyesítse a szójaszószt, a száraz sherry-t, a hoisin-mártást, a barna cukorot, a méz, a darált fokhagymát, a darált gyömbért, az almaecetet, a szezám-olajat, a chili pasztát, a kínai ötfűszer-port és a fehér borsot. Fenntartjon kb. 1/4 csésze ezt a pácot, hogy felkeverje. A többit a bordák pácolásához fogják felhasználni.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a bordákat visszazárható műanyag zacskóba (ehhez lehet, hogy két vagy több zacskót kell használnia). Öntsük a pácot a bordákra, ügyelve arra, hogy jól be vannak borítva. Zárja le a zsákokat, és helyezze a hűtőszekrénybe. Pácolja a bordákat 1-4 órán keresztül.
Luc / Victoria Heydt
Grillezzük a bordákat
Melegítsük a rácsot közepes hőmérsékletűre. Távolítsa el a bordákat a zsákokból, és dobja el a pácot, amely kapcsolatba került a nyers húsgal.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a bordákat a fűtött rostélyrácsra, és főzzük 25-30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F értéket. Készítsen fenntartott pácmal két-háromszor a főzési folyamat során. Ügyeljen arra, hogy legalább 5-8 perccel hagyja abba a hulladékkezelést, mielőtt a bordák befejeződnének.
Távolítsa el a bordákat a rácsról, és tegye egy nagy tálra. A körethez meghintjük pirított szezámmaggal és apróra vágott zöld hagymával.
Luc / Victoria Heydt
Legyen étkezés
A kínai stílusú sertésborda kíséretében grillezett köretek között szerepel grillezett brokkoli hoisin szósszal, ázsiai grillezett kukorica a macskán fokhagymával és szója mázzal, vagy zöldségcsomagok a rácson. A bordákat ázsiai cole slaw-nal, párolt rizzsel, sült rizzsel, vagy meleg vagy hideg tésztával is felszolgálhatja.
Recept címkék:
- borda
- sertéskaraj
- kínai bordák
- vacsora
