Brian Yarvin / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 1 serpenyő kugel (9 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 306 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 serpenyő kugel (9 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 306 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 484 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 54 g | 19% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 50 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kugelák askenazi (európai) zsidó ételek, amelyeket hagyományosan szombaton és ünnepnapokon szolgálnak fel. Annak ellenére, hogy tészta rakottnak (vagy pudingnak) tekinthetők, szokatlanul édesek is lehetnek. A Kugels-nak számos változata létezik, és különféle alapanyagokból és textúrákból is elkészíthető. Általában azonban a Kugel-et főként burgonyával vagy tojástésztával készítik. Észre fogja venni, hogy ez a recept tojás tésztát használ.
Hagyományosan Kugel-t hússal tálalták, ami azt jelentette, hogy a Kashruti törvény miatt a tejtermékeket egymás után nem lehetett enni. A kashruti törvény a zsidó szabályokra vonatkozik, amelyek meghatározzák az étel elkészítésének módját és az étkezési lehetőségeket.
Kugel fordítása németül "kerek", "kör alakú" vagy "labda". Ezek a fordítások Kugel eredeti formájához kapcsolódnak. Kerek serpenyőben sülték, és gömb alakúvá válik. Most általában megtalálható Kugel, amelyet 9 x 13 vagy 9 x 11 hüvelykes sütőedényben süttek.
Ez a különleges édes tészta kugel visszatér a fahéjjal, és meg van töltve a mazsolák édességével. Kóstolja meg villásreggeliként, vagy ha kissé kalandosnak érzi magát, akkor próbálja ki szokatlan desszertként.
Nem édes? Olyan sokféle variáció van Kugel-ből, ami fantasztikus, mert ez azt jelenti, hogy vannak ízletes variációk, mint ez a Kóser burgonya Kugel.
Hozzávalók
- 1 db 12 uncia nagyságú tojásos tészta
- 1/4 csésze (4 evőkanál) sózott vaj vagy nem hidrogénezett margarin
- 2/3 csésze cukor
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál
- őrölt fahéj
- 4 tojás, megverték
- 1/4 csésze tej vagy szója tej
- 3/4 csésze mazsola
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vajjon be egy 9 x 11 hüvelykes sütőtálcát vagy hasonló méretű raklapot.
Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet. Főzzük a tésztát egészen addig, amíg al dente, kb. 7–8 percig. Drain, és tegye egy nagy tálba.
Ezután adjuk hozzá a vajat, a cukrot, a méz és a fahéjat, és keverjük addig, amíg a vaj megolvad és a tésztát be nem fedjük a fahéj és a cukor keverékkel.
Ezután adjuk hozzá a tojást és a tejet, és keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük. Hajtsa be a mazsolát.
Öntsük a tésztakeveréket az elkészített sütőedénybe. Süssük 40-45 percig, amíg a kugel szilárd és a teteje aranybarna.
Vágjuk négyzetre, és meleg vagy hideg tálaljuk. Élvezd!
Tárolás: A Kugel hűtőszekrényben fedett helyen 2-3 napig tárolható. Az újramelegítéshez egyszerűen adjon hozzá vizet, hogy rehidráljon, és főzze a mikrohullámú sütőben kb. 1 percig, vagy melegig.
A Kugel előkészíthető és fagyasztóban is tárolható. A fagyasztó tárolásához feltétlenül fóliába csomagolva. Körülbelül 2-3 hónapig fagyasztható.
Recept címkék:
- kóser
- reggeli
- kóser
- hanuka
