Luc / Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 12 perc
- Prep: 12 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 12-16
Különféle fűszerek ízesítik ezt a finom őrölt marhahúst, a Coney Island hot dog szószát. A chili szósz alapkivitel a klasszikus kúpos kutyáknál, és ezt a verziót könnyű elkészíteni és főzni, és ízletes.
A "Coney Island hot dog" valójában Michiganből származik, nem pedig a New York-i Coney Islandből. Legalább három étterem állította elő, hogy létrehozta a híres hot dogot, kettőt Detroitban (Michigan) és egyet Jacksonban (Michigan).
Hozzávalók
- 1 font őrölt marhahús (85%)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál chili por
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál őrölt mustár
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/8 teáskanál őrölt kömény
- 1/8 teáskanál őrölt fahéj
- 1/6 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne paprika
- 1/4 csésze paradicsompaszta
- 2 csésze víz
- 12-16 standard hot dog zsemle (párolt **)
- A tetejére
- 1 csésze hagyma (apróra vágva, körülbelül 1-2 evőkanál minden forró kutyához)
- Készített sárga mustár
- Só ízlés szerint)
- Opcionális: aprított éles vagy enyhe cheddar sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Közepes serpenyőben vagy mélyen sült serpenyőben pirítsa meg az őrölt marhahúst; jól lefolyik. Az őrölt marhahúst adjuk hozzá a finoman apróra vágott hagymát, a chili porot, az 1/2 teáskanál sót, a szegfűborsot, az őrölt mustárt, a fokhagymát, a köményt, a fahéjat, a chiliport, a fekete borsot, a paradicsompasztát és a vizet.
A luc
Felforral. Csökkentse a hőt és főzzük 1-2 órán keresztül.
A luc
Grillezzük, gőzöljük vagy forraljuk a forró kutyákat, gőzzük vagy melegítsük a zsemlét.
A luc
Összeszerelés: Helyezzen egy főtt forró kutyát a párolt vagy pirított forró kutya zsemlébe. Tetejére kb. 2 evőkanál mártást tegyen be a hot-dog fedezésére. Szórjon meg 1-2 evőkanál apróra vágott hagymát az őrölt marhahús keverékére, majd töltsön be egy sor mustárt a hot-dog hosszúságú mustárral. Ha szükséges, töltse fel a forró kutyákat apróra vágott Cheddar sajttal, enyhe vagy éles.
tippek
- A finomabb textúra érdekében az őrölt marhahúst impulzusokkal keverje le az élelmiszer-feldolgozóban, vagy burgonyapürével fésítse a marhahúsot főzés közben. A szokásos hot-dog zsemleket kúpos kutyákra használják, nem pedig New England-stílusban.
Recept variáció
- Van még egy Cincinnati verzió. A hot-dog tetején Cincinnati chili, apróra vágott sajt, mustár és apróra vágott hagyma.
Recept címkék:
- Darált marhahús
- főétel
- Amerikai
- születésnapok
