A luc
- Összesen: 38 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 18 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 400 | Kalória |
| 24g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 400 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 24 g | 31% |
| Telített zsír 12g | 61% |
| Koleszterin 321 mg | 107% |
| Nátrium 457 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tojás Benedict egy angol muffinból készült tál, kerek kanadai szalonnával vagy vékony sonkaszeletekkel, valamint buggyantott tojásokkal és hollandaise szósszal. Annak ellenére, hogy egyszerűen hangzik, a hollandaise szósz extra-különleges ételgé teszi.
Az étel állítólag a manhattani Delmonico's étteremből származik. Állítólag a rendes ügyfél, Mrs. LeGrand Benedict nevében kapta.
Hozzávalók
- 1/2 csésze vaj
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1/4 csésze forrásban lévő víz
- kötőjel só
- kötőjel őrölt cayenne paprika
- 3 paradicsom, a végeket eltávolítják és felére csökkentik
- 12 vékony szelet főtt sonka vagy kanadai szalonna
- 6 tojás
- 6 angol muffin, osztott, pirított és vajas
Lépések
A dupla kazán tetejére keverje össze a tojássárgáját és a citromlevet. Adjon hozzá a vaj 1/3-át, körülbelül 3 evőkanálot. Helyezzen dupla kazánt a pároló víz fölé. Főzzük, folyamatosan habverve, amíg a vaj megolvad és a mártás el nem sűrűdik. Adjon hozzá még 3 evőkanál vajat, keverje addig, amíg a vaj megolvad, majd adjon hozzá a fennmaradó 2 evőkanál vajat. Lassan habverje forrásban lévő vízbe. A főzést folytassa vízforralással, keverés közben, amíg a keverék megvastagodik, körülbelül 2-3 percig. Vegyük le a tűzről; keverje hozzá a sót és a cayenne-borsot.
Helyezze a sonka szeleteket és a paradicsom felét a brojler serlegére. Forraljuk 4 hüvelyk távolságban a hőtől kb. 4 percig, vagy amíg a sonka megbarnulni nem kezd, és a paradicsomot meg nem főzzük.
Amíg a sonka a brojler alatt van, öntsön kb. 3 hüvelyk vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 teáskanál fehér ecetet; forraljuk a vizet.
Törje a tojásokat egyenként egy csészébe. Óvatosan csúsztassa a tojásokat a vízbe.
Lassan főzzük a tojásokat alacsony lángon, miközben a vízzel keveredünk, 3–4 percig vagy amíg a beállítás meg nem történt, és a sárgáját a kívánt módon el nem készítjük. Távolítsa el réselt kanállal; csatorna.
Helyezze a meleg tálaló tányérokra pirított angol muffinokat, 2 felét minden tányérra. A felső fele 2 szelet sonkával és buggyantott tojással. Kanáljon egy kis szószot a tojás fölé, és tegyen egy vastag szelet főtt paradicsomot a tojás mellé.
Akár ez is tetszhet
Hogyan tojásszabályozni
Egyszerű reszelt tojás Cheddar sajttal
Családi stílusú szalonna és tojás sütni
slideshows
A legjobb reggeli tojás receptek
A 10 legnépszerűbb tojásrecept
Recept címkék:
- Paradicsom
- tojás áldott
- reggeli
- Amerikai
