Sean Duan / Getty Images
- Összesen: 6 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 6 óra
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 266 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 266 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| Koleszterin 69 mg | 23% |
| Nátrium 554 mg | 24% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a húsos mártás párja a lassú tűzhelybe, miközben a nap folyamán jár. Csak először főzze meg a darált marhahúst, majd hagyja, hogy a praktikus konyhai asszisztens végezze a munka többi részét.
Egy ötnegyes lassú tűzhely befogadja ezt a receptet, de az összetevőket felére is vághatja. A maradék azonban jól fagy. A kanyarodott kanalat kanállal kanállal cipzáras fagyasztó tasakokba vagy légmentesen záró tartályokba kanáljuk, és legfeljebb hat hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban. Ha készen áll a használatra, hagyja, hogy a szósz egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvad, majd melegítse főzőpohárban alacsony lángon, gyakran keverve.
Nyugodtan szétszórjon néhány szakadt friss bazsalikomot vagy aprított paprikapehelyet a szószra közvetlenül a tálalás előtt. Használja a mártást spagetti tetejére, lasagnában vagy rakott főzéshez. Készíthet olasz stílusú hanyag Joes-t vagy töltött káposztatekercset, vagy belefojthat néhány sült krumplit vagy sült burgonyát.
Hozzávalók
- 1 1 / 2–2 font földdaraboló vagy kerek
- 1 1/2 csésze hagyma (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 bordás zeller (kockával)
- 1 nagy kanna (28 uncia) paradicsom (feldarabolva)
- 2 doboz (egyenként 6 uncia) paradicsompaszta
- 2 teáskanál sót
- 2 teáskanál szárított oregánó levél (morzsolt)
- 1 teáskanál szárított levél bazsalikom (morzsolt)
- 1 kis babérlevél
- Opcionális: meleg főtt spagetti, linguine vagy másféle tészta
- Díszítés: parmezán sajt
Lépések
Az őrölt marhahúsot apróra vágott hagymával közép-magas hőmérsékleten főzzük nagy serpenyőben; Használjon fakanállal vagy hőálló spatulával a nagy darabokat. Szívja le a felesleges zsírt és dobja ki.
Helyezze az őrölt marhahúst és a hagymát a lassú tűzhelybe, és adja hozzá a többi összetevőt a babérlevelen keresztül.
Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órán keresztül, vagy magason kb. 3 órán át.
Tálaljuk ezt a mártást spagetti vagy másféle tészta formájában, és adjuk át a parmezán sajtot.
Szakértői megjegyzések
A San Marzano konzervkonzervek kifejezett édességük, alacsony savtartalmuk és minimális vetőmagjuk miatt a szósz legjobb választása, de ha nem találja meg őket, vagy költségvetés-barát megoldást szeretne, minden olasz stílusú szilvaparadicsom jól működik. Az édesség növelése érdekében bármikor hozzáadhat egy kevés cukrot, vagy aprított sárgarépát vagy apróra vágott piros paprikát adhat hozzá. Keresse meg a teljes hámozott paradicsomfajtát, és kézzel törje össze őket, mielőtt hozzáadná őket a lassú tűzhelyhez.
Egyszerűen kanállal kanálíthatja a szószot egy hal tészta tetejére, de a legjobb eredmény elérése érdekében dobja el a spagetti és a mártást nagy serpenyőben közepes lángon, és adjon hozzá egy kevés tésztát főzővízhez, amire szükség van a szósz vékonyításához, hogy elfedje minden tészta.
Recept címkék:
- spagetti
- főétel
- Amerikai
- vissza az iskolába
