Luc / Claire Cohen
- Összesen: 3 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 adag
Az egyik legszebb és legrégebbi koktél a Manhattan valóban klasszikus koktél. Ez egy egyszerű ital recept, amely csak néhány összetevőt igényel. Választhat a rozs whisky és a bourbon között, bár egyes italok még mindig inkább a sima kanadai whiskyt részesítik előnyben. Nem kétséges, hogy ez az egyik alapvető whisky koktél, amelyet mindenkinek tudnia kell.
A martini ginhez hasonlóan sokféle módon is adaptálhatja a manhattani személyes ízléséhez. Számtalan variációt is inspirált, de mielőtt ízét adná nekik, a legjobb, ha az eredetivel kezd. Annak ellenére, hogy ez egy könnyű koktél, számos választási lehetőséget kell meghozni, és mindez azzal a döntéssel kezdődik, hogy melyik whiskyt kell önteni.
Nem számít, hogyan keverjük össze a manhattani, látni fogja, hogy ez ideális ital minden alkalomra. Kiválóan alkalmas vacsorapartira, és szépen párosul sokféle ételspecialitással. Ez is fantasztikus ital egy alkalmi estéhez a barátokkal.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 uncia rozs whisky, bourbon vagy kanadai whisky
- 1 uncia édes vermut
- 2–3 kötője az Angostura keserűségnek
- Díszítés: cseresznye
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsük az összetevőket egy keverőpohárba jégkockákkal.
Luc és Julia Hartbeck
Keverje jól.
Luc és Julia Hartbeck
Szűrjük le hűtött koktélpohárba.
Luc és Julia Hartbeck
Díszítsük a cseresznye.
Luc és Julia Hartbeck
Recept variációk
- Száraz Manhattan: Használjon egy darab száraz vermutot, és kösse össze citromcukorral. Tökéletes manhattan: Az édes és a száraz vermut egyenlő részei. Citromos csavarral körítve. Rob Roy (más néven Scotch Manhattan) : Különösen skót whiskyt kér, általában egy kevert skótot. Metropolitan (más néven Brandy Manhattan) : Cserélje ki a whiskyt brandyre. Déli kényelem Manhattan: A whisky helyett használja a déli Comfort-ot, hogy egy kis észrevétel legyen az őszibarackra. Bourbon és vér: A Solerno Blood Orange likőr párosul bourbonnal és vermutnal. A tárkony megvilágítása egy igazán érdekes csavart eredményez. Manhattan 101: A friss gyömbér és a menta ragyog ebben a lenyűgöző Manhattanben, és a porcukor minden bizonnyal egyedülálló centrifugája. Mile High Manhattan: hagyja ki a vermutot, és öntsön vanília likőröt a Grand Marnier-kel együtt. Nagyon érdekes, ha hozzáad egy kis ánizsot a keverékhez. A Rusztikus Manhattan: Az alma whisky és a málna vermut szokatlanul összecsavarja az eredeti receptet, és fantasztikus az őszi éjszakákra.
Bővebben a variációk a manhattanről
A Manhattan számtalan koktélt inspirált az évek során. Azt is észreveheti, hogy sokan csak a whiskyt osztják meg az eredeti recepttel közös módon. Csakúgy, mint a "martini" név népszerű a képzeletbeli vodka és a gin koktélok körében, és a "margarita" a tequila koktélok körében gyakori választás, a "Manhattan" szinonimájává vált a "fel" felszolgált whisky koktélokkal.
Válassza ki a whiskyjét
Az eredeti Manhattan rozs whiskyval készült. Az 1900-as években azonban volt olyan időszak, amikor a rozs nem volt könnyen hozzáférhető, vagy olyan jó minőségű, mint a Manhattan megköveteli.
Ezekben az évtizedekben szokásossá vált a kanadai whisky használata. Amikor a 20. század utolsó évtizedeiben a bourbon elkezdte a címsorok visszanyerését, ez népszerű választás lett és a manhattani újonnan preferált whisky volt.
A nagy hír az, hogy a rozs whisky visszatért. Ma számos nagyszerű rozs közül választhatunk, és ismét megkóstolhatjuk az eredeti Manhattan-t.
Ennek ellenére a választás végső soron a tiéd, mert az ital. Ha édesebb Manhattan, menjen bourbonnal. Ha kedveled a száraz és félig fűszeres manhattani hangulatot, akkor a rozs whisky lenne a választás. Azokban a napokban, amikor egy sima, puha Manhattan jól hangzik, vegyen fel egy üveg kanadai whiskyt.
Hívd fel a whiskydet
Ha Manhattan-t rendel a bárban, érdemes „felhívnia” a választott whiskyt. A legtöbb bárban ház whisky lesz, amelyet rendszeresen használnak a koktélban, és ez lehet rozs, bobon vagy kanadai. Mindig kérdezheti, hogy mit használ és frissít, ha valami mást szeretne.
Legyen olyan konkrét, amennyit csak akar. Például kérheti a Maker's Mark Manhattan vagy a Bourbon Manhattan használatát (ebben az esetben megkapja a ház bourbonját).
A whisky és a vermut arány
A manhattan nagyjából hasonlít a martini-ra, mivel ehhez alapszellemre (whiskyre vagy ginre) van szükség vermuttal. A martini száraz vermutot, míg a manhattan édes vermutot használ.
Ez az édesebb dúsított bor a whisky többségével működik legjobban. Ennek ellenére, ha megtalálta a megfelelő whiskyt, a száraz vermut felhasználható nagyszerű ital készítésére is. A Woodford Reserve Bourbon remek kiindulópont a száraz manhattani élményekhez.
Ismét, akárcsak a martini, minden italozónak megvan a kívánt whisky és vermut aránya. A fenti recept 2: 1 aránya jó kiindulópont és a manhattani leggyakoribb keverék. Sok ivó is 4: 1 arányú keveréket részesít előnyben mindössze 1/2 uncia édes vermutval 2 uncia whisky esetén.
Játssz körül ezzel, hogy megtaláld a személyes ötletedet a tökéletes Manhattanről. Az is valószínű, hogy ez az adott whiskytől függően megváltozik.
Ne felejtsd el a keserűt
Az aromás keserűk már régóta a manhattani előnyben részesített akcentusa, és ezt szükséges összetevőnek kell tekinteni. Mivel egyszerre csak néhány kötőjelet használunk, könnyű lehet elfelejteni azok fontosságát. Ugyanakkor ezek az érzelmek a koktélok, mint a Manhattan, tökéletes egyensúlyba hozatalát.
Számos új keserű van ma elérhető, és érdemes feltárni ezek hatásait a tökéletes manhattani keverékre. A testvérek öregkori whisky-hordója, a keserű igazság csokoládé és a Bittermen Xocolatl anyajegy mind kiváló lehetőség a kísérletezésre.
A cseresznyeről
A cseresznye a szokásos köret a legtöbb manhattán számára, bár a narancshéj vagy a sodrás is jól működik.
Mennyire erős a manhattan?
A Manhattan nem könnyű koktél. Ez egy nagyon folyékony koktél, mivel csak alkoholt tartalmaz, és az elkészítés során csak kis mennyiségű vízzel hígítják. Feltételezve, hogy 80 bizonyított whiskyt használnak, az átlagos manhattani körülbelül 30 százalék ABV (60 bizonyíték). Ez csak kissé gyengébb, mint egyazon whisky egyenes lövésével, tehát engedje el ezt könnyen.
Recept címkék:
- Whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- koktél
