Tetra képek / Getty képek
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 2 adag
Ez a garnélarák főétele egy francia főétel. Gyors és egyszerű elkészítés, legjobban kuszkusz és egy oldalsaláta. A mártás az étel fő fénypontja. Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan készült.
Hozzávalók
- 1 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze száraz fehér bor
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál nehéz krém
- 12 evőkanál vaj (hideg)
- 1/16 teáskanál fehér bors
- 5 evőkanál vaj
- 3/4 font közepes garnélarák (öblítve és kidobva)
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál konyak
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljuk a mogyoróhagymát, a fehér bort és a citromlevet egy kis serpenyőben alacsony-közepes hőn 5-10 percig, amíg a keverék kb. 2 evőkanálra csökken.
Adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk főzés alá.
Amikor az első néhány buborék megemelkedik, enyhén engedje le a melegítést, és adjon hozzá egyszerre egy evőkanálnyi 12 evőkanál vajat, folyamatosan habverve. A következő hozzáadása előtt feltétlenül hagyja, hogy az egyik vajdarab teljesen megolvadjon.
Ha a vaj teljesen be van építve, fűszerezze be a Bourre Blanc mártást fehér borssal, és tegye félre.
Egy nagy serpenyőben serpenyőben olvassa el 5 evőkanál vajat, majd pirított garnélarákot, néhányszor forgatva, amíg meg nem főzi - kb. 3–4 perc.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és fűszerezze a garnélarát sóval. Óvatosan adjuk hozzá a konyakot (lángolhat) és alaposan keverjük meg.
Kanáljon a meleg beurre blanc szószra a forró garnélarák felett, és tálalja.
Recept címkék:
- garnélarák
- vacsora
- Francia
- buli
