c) 2013 Elizabeth LaBau
- Összesen: 41 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 26 perc
- Hozam: 2 1/4 lbs (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 273 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/4 lbs (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 273 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 10g | 52% |
| Koleszterin 14 mg | 5% |
| Nátrium 140 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 26 g | 9% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 45 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Cookie Tészta kéreg valódi csokoládé chip cookie tésztát tartalmaz, amelyet két gazdag csokoládélap között helyeznek el. A tészta tojásmentes, így teljesen biztonságos a nyers fogyasztása. A liszt hőkezelése a biztonságos fogyasztást is biztosítja. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a süteménytészta édességet javítson, ha nem akarja, hogy időbe tegye a sütőtésztát és a szarvasgomba sütését.
Hozzávalók
- 4 uncia vagy 1/2 csésze sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 2/3 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 2 evőkanál. tej
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál. só
- 2/3 csésze mini csokoládé chips
- 1 font csokoládé bevonat
- Opcionális: 2 uncia. fehér csokoládé cukorka bevonat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A nagy állványkeverő táljában egyesítse a lágyított vajat és a barna cukrot. Vegyük össze őket közepes sebességgel evezős rögzítő segítségével, amíg nem lesz könnyű és bolyhos, kb. 2-3 perc alatt.
Ha a keverőgép alacsonyen működik, adjunk hozzá tejet és vaníliát, és dobjuk be, amíg be nem illeszkednek.
Állítsa le a keverőt, adjon hozzá lisztet és sót, és keverjen mindent alacsony hőmérsékleten, amíg a lisztcsíkok majdnem eltűnnek. Adjuk hozzá a miniatűr csokoládé chipset, és kézzel keverjük meg őket, és lekaparjuk a tál alját és oldalát, hogy meggyőződjünk arról, hogy az összes liszt bele van-e illesztve. Tegye félre egy pillanatra.
Tegyen egy sütőlapot fóliával. Olvassa el a csokoládés bevonatot egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban, 30 másodpercenként keverve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
Öntsön a csokoládé kb. Felét a sütőlapra, és ossza rá egy vékony, egyenletes rétegre, amelynek vastagsága kevesebb, mint 4 hüvelyk. Nem kell, hogy az egész serpenyőt lefedje. Helyezze a tálcát a hűtőszekrénybe, hogy gyorsan lehűljön, és állítsa be a csokoládét.
A beállítást követően óvatosan ossza el a süti tésztát a csokoládé felett úgy, hogy az lefedi a csokoládé teljes felületét.
Ha a fennmaradó bevonat elkezdett letapadni, melegítse fel, hogy ismét folyadék legyen. Öntsük rá a süteménytésztára, és egyenletes rétegre terítsük a tetején. Ha szükséges, olvassa el a fehér csokoládé cukorka bevonatot és szárazítsa fel az egész tetejét, miközben a bevonat még nedves. Hűtse le a tálcát, amíg a csokoládé teljesen meg nem áll.
Vágja a kéreg apró darabokra, vagy kézzel darabolja szét apró szabálytalan darabokra. Tárolja a Cookie tésztakéreg légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben, legfeljebb két hétig.
Hogyan melegítsük fel a lisztet
A nyers liszt fogyasztása étellel járó betegségek kockázatát okozza. Gyorsan hőkezelje a lisztet, mielőtt felhasználná a receptben, akár az alábbiak szerint: pirításával 350 F-os sütőben, sütilapra 10 percig; vagy mikrohullámú sütőt egy tálba nagy teljesítményű tápfeszültséggel 30 másodpercenként, keverve, hogy a hő megoszljon az intervallumok között, mindaddig, amíg a hőmérő 165 F értéket nem mutat.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
