Luc / Nita West
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Törzs: 60 perc
- Hozam: 4 adag
A hálaadás ünnepe családtagok és barátok számára, és ízletes hagyományos ételek. És valószínűleg ez az első alkalom a szezonban, amikor a legtöbb ember kitalálja az áfonya. Ha nőtt fel a konzerv zselés áfonya szósszal, akkor valószínűleg imádja, de valószínűleg nem is használja másként, mint a Hálaadás fő ételéhez, és talán néhány maradékra és szendvicsre másnap.
De ha rajongója vagy a valódi áfonyával töltött apróbb mártásoknak, akkor a házi készítés a megfelelő választás az Ön számára. A nagy hír az, hogy rendkívül egyszerű házi készítésű, nulláról áfonyamártással készíteni. Nemcsak ezt, hanem egyszerűen testreszabható többé-kevésbé cukorral, néhány extra citrusaromával (a citromhéj elképesztő ebben a receptben) és néhány meleg fűszerrel, például fahéjjal és kardamommal.
Még nagyobb hír az, hogy ennek a mártásnak sokkal több felhasználása van, nem csupán a pulyka tipikus ünnepi asztalához és a töltelékhez. Olyan sokoldalú, mint bármely chutney vagy gyümölcskonzerv. Tehát mindenképpen szendvics fedőként használja, de desszertekként és fagylalt öntettel is felhasználhatja. És határozottan kavarjuk joghurtba reggelire. De ne hagyja abba a joghurtot. A szűrt joghurt lágy labneh-sajtvá válik, amely az áfonyamártással párosítva csodálatos mártást tesz az üdülési társaság számára.
Hogyan válasszuk áfonya és tartsuk őket friss
Hozzávalók
- A Labneh számára:
- 2 csésze sima, zsíros, görög stílusú joghurt
- 1 teáskanál só
- A áfonyamártással:
- 2 csésze friss áfonya
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze víz
- Héja 1 citrom
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál kardamom
- 1/4 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Nita West
A labneh készítéséhez keverjük össze a görög stílusú joghurtot és a sót, amíg alaposan össze nem keverjük.
Luc / Nita West
Vigyen be egy finom hálószűrőt sajtkendővel és adja hozzá a joghurtkeveréket. Rögzítse a sajtkendő végeit és óvatosan nyomja meg.
Luc / Nita West
Helyezze a szűrőt egy tál fölé, de ügyeljen arra, hogy a szűrő alja ne érintse meg a tál alját. Hagyja egy órán át ülni a pulton, majd néhányszor ürítse ki a folyadékot. Ezt megteheti hűtőszekrényben is, ha a hőmérséklet nagyon meleg, de ez kissé tovább tart. Az óra végén van egy puha tétel labneh.
Luc / Nita West
Az áfonyamártás elkészítéséhez adjunk hozzá áfonya, cukor, víz, citromhéj, citromlé, fahéj, kardamom és só egy nehéz alsó edénybe. Forraljuk fel, alaposan keverjük és alacsony hőmérsékleten csökkentsük a hőt. Hagyja kb. 15 percig párolódni, alkalmanként keverve, amíg az áfonya ki nem ugrik. Tálalás előtt vegye le a tűzről és hagyja lehűlni.
Luc / Nita West
Kanállal a kanállal egy tányérra vagy egy nagy tálra kanyarodjunk és belehúzzuk a lehűtött áfonyamártást. Tálaljuk kekszet, mint koktélok előételét.
Luc / Nita West
Recept címkék:
- BEMÁRT
- előétel
- Közép-keleti
- téli
