A Japán Gyereknap egy nemzeti ünnep, amelyet Japánban évente ünneplik május 5-én. Japánul ez az ünnep „kodomo no hi” néven ismert. A Kodomo gyerek, nem jelenti azt, és a nap napot jelent. Az ünnep szó szerint „napot jelent a gyermekek számára”. Ennek az ünnepnek az a célja, hogy megünnepeljük és minden gyermek boldogságát és jólétét kívánjuk.
1948-ig a Japán Gyereknapot „tango no sekku” néven ismerték, jelezve a szezonális változást és a nyár kezdetét vagy az esős évszakot, amelyet Japánban „tsuyu” néven ismertek. A Tango no sekku-t Boys 'Day-nek vagy bannerek ünnepének is nevezték. Az ünnepet később gyermekek napjává változtatták, hogy megünnepeljék mind a fiúk, mind a lányok szerencséjét és egészségi állapotát.
Mint sok japán ünnep esetében, a Gyereknapot gyakran tiszteletben tartják hagyományokkal és természetesen ételekkel. Ezen ünnep esetében a legtöbb hagyományos étel édes desszert, amelyet a gyermekek élvezhetnek. Az alábbiakban információkat talál a Gyereknapok hagyományairól és ételeiről.
Gogatsu Ningyo és Kabuto (május baba- és harcos sisak)
Hideki Ueha
A japán családok japánul „kabuto” elnevezésű harcos sisakokat, valamint szamuráj babákat, „gogatsu jayo” vagy májusi babákat mutatnak. Gogatsu az hold ötödik holdját jelenti a holdnaptárban vagy a május hónapját, a ningyo pedig babát jelent.
A baba az erőt és a bátorságot szimbolizálja, különösen a fiúk számára, abban az időben, amikor a Japán Gyereknapot még mindig Fiúnapnak nevezték.
Koi Nobori (pontycsíkok)
Keith Tsuji / Getty News Images
A május 5-ig vagy a gyermekek napjáig tartó napok során a fiúkkal rendelkező családok a ponty alakú színes zászlókkal emelik a családjukat.
Egy ponty képviselteti a család minden fiát, kezdve a legidősebbel a zászló tetején. A szélben a ponty úgy tűnik, hogy úszik az égen, és a fiúk erősségét jelképezi.
Chimaki - japán gombóc
Judy Ung
A chimaki egy japán nyálkás rizsgombóc, amelyet bambuszba, banánba vagy nádlevélbe csomagolnak és párolnak. A „zongzi” néven ismert ragacsos rizsgombócból származik.
A japán konyhában a chimaki kétféle változata létezik. Az első típus sós és húsok és zöldségek különböző kombinációival töltött. A második típus egy édes desszert. Az édes chimaki különféle alapanyagokból készülhet; például ragacsos rizs, „yokan” néven ismert édes vörösbab-zselatin vagy kudzu por.
Kushi Dango (édes Mochi a nyárson)
Judy Ung
A gyermekek és a felnőttek egyaránt élvezhetik a kushi dango néven ismert, kerek rizs süteményeket nyárson.
A gyermekek napján a kávézók, szupermarketek és wagashi üzletek háromszínű kushi dango-t fognak eladni. A rózsaszínű és fehér színű mochi-ot joshinko (japán rizsliszt) és shiratamako (édes ragacsos rizsliszt) keverékével készítik. Ezen enyhén édes dango textúrája sima, kissé nedves és tapintható.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
A Kashiwa mochi egy rizstorta, édes vörös babpasztával töltve, és egy pácolt tölgyfalevélbe csomagolva (kashiwa). Japán egyes régióiban a rizstorta édes miso-alapú fehér babpasztával van feltöltve, amelyet úgynevezett „miso-an” -nak hívnak. Tavasszal, május 5-ig tartva, sok japán szupermarket kész kashiwa mochi-t árusít.
Noha ezt a wagashi-t (japán édesség) otthon is el lehet készíteni, gyakran nehéz elkészíteni a savanyú tölgyfaleveleket, vagy ezeket otthon elkészíteni. Néhány, a szupermarketekben forgalmazott kashiwa mochi friss tölgyfalevelet használ, túl keserű és nem ehető. Ezeket a leveleket a rizstorta élvezése előtt eltávolítják.
Wagashi és Mochi (édességek és rizs sütemények)
© Judy Ung
A japán gyermeknap közeledtével Japánban és a nyugaton édességboltok, kávézók és szupermarketek sokféle desszertet árusítanak ennek a különleges ünnepnek a megünneplésére.
Számos hagyományos desszert édes ragacsos rizst vagy lisztet, édes vörös babot vagy fehér babot, szezámmagot, matcha zöld tea port és börtöt tartalmaz.
Kabuto Namagashi
A Namagashi egyfajta japán “wagashi”, amely egy desszert, amelyet a japán tea-szertartások során élveznek. A Namagashi gyakran nyálkás rizsből vagy „mochi” -ból (rizstorta) készül, és olyan összetevőkkel van töltve, mint az édes vörösbab paszta, a vörös vagy fehér babból készült zselatinok vagy a gyümölcsből készült zselék.
A Namagashi-t általában tartósítószerek nélkül készítik, textúrája nagyon puha és finom. Szerkezete azt jelzi, hogy több nedvességet tartalmaz, mint más típusú wagashi. A japán gyermeknap (korábban a Fiúnap) megemlékezéséhez a kabuto namagashi szamuráj sisak alakjában készül. „Kabuto” sisakot jelent japánul.
