Diana Rattray
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 445 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 20g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 445 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 19g | 93% |
| Koleszterin 89 mg | 30% |
| 1038 mg nátrium | 45% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 20g | |
| Kalcium 563 mg | 43% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű brokkolileves készítés nagyon kevés időt vesz igénybe, és kiváló ebédlevest készít felére, amely fél szendvicset vagy salátát szolgál fel. Nyugodtan használjon frissen vagy fagyasztott brokkolit ebben az ételben.
Használjon brokkoli és karfiol keverékét a leveshez, ha szeretné, vagy adjon hozzá apróra vágott friss spenótot a brokkolihoz. Vegetáriánus leves készítéséhez cserélje le a csirkelevest zöldséglevesre. Gazdagabb leves készítéséhez cserélje le a tej felét könnyű krémmel vagy felét és félét.
Az aprított cheddar sajt köretként szolgál a leveshez, de próbálkozzon más díszítéssel. Egy kockára vágott vagy morzsolt főtt szalonna jó megoldás, vagy közvetlenül a tálalás elõtt kavarjon bele egy kis tejfölt vagy pörkölt pirospaprika-pürét minden egyes levestálba. Fűszeres krutonnal ízletes, ropogós köret is készül.
Hozzávalók
- 3 csésze csirkeleves (lehetőleg alacsony nátriumtartalmú vagy sózott)
- 1 (16 uncia) zsák fagyasztott brokkoli (vagy kb. 1 font friss brokkoli virágvirág)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 babérlevél (szárítva)
- 6 evőkanál vaj
- 6 evőkanál általános célú liszt
- 2 csésze tej
- 8 uncia reszelt cheddar sajt (2 csésze, éles, osztott)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Lépések
Egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a csirkelevest, brokkolit, apróra vágott hagymát és a babérleveleket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és takarja le az edényt. Pároljuk a keveréket kb. 10–15 percig, vagy amíg a zöldségek nagyon gyengédek.
Egy nagy serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten olvassa el a vajat. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, hogy beleolvadjon az olvasztott vajba. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és folytassuk a főzést addig, amíg megvastagodik, folyamatosan keverve.
Keverőgéppel dolgozza fel a főtt brokkoli-keveréket 2 vagy 3 tételben. Adjuk hozzá a megtisztított brokkoli keveréket a sűrített tej keverékhez. Adjon hozzá körülbelül 1 1/2 csésze sajtot; tegye a sajt többi részét egy kis tálba, és tegye félre. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Öntsük a levest tálba, és körezzük a fenntartott reszelt sajttal.
Tálaljuk a krémes levest kekszet, sült francia kenyér krutonnal (crostini).
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Hogyan biztonságosan pirítsuk le a turmixgépben
Fontos a forró folyadékok feldolgozása a keverőben kis részletekben. A gőz tágul, és ha túl tele van, akkor a fedelet kifújhatja közvetlenül a turmixgépből. A rendetlenség és az esetleges égési sérülések elkerülése érdekében soha ne töltse fel a turmixgép több mint felét; egyharmad ideális. Amikor felteszi a fedelet a turmixgépre, ügyeljen rá, hogy lazítsa meg a középső csészét. Helyezzen egy hajtogatott konyhai törölközőt a fedél fölé, és egyik kezével tartsa erősen le, míg a másik kezét használja a sebesség vagy az impulzus funkció vezérléséhez.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- köret
- déli
- családi vacsora
