A luc eszik / Diana Mocanu
- Összesen: 55 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 8 adag
A kukorica, a garnélarák és a fésűkagyló összekapcsolódik ebben a kiadós tenger gyümölcsei chowderben. Függetlenül attól, hogy a tengerparton vagy a szárazföldön él, a tenger ízei kielégítő levest készítenek. Élvezheti ezt ebédételként vagy vacsora leveskurzusként. Tálaljuk a chowdert frissen sült kekszekkel vagy ropogós kenyérrel, egy egyszerű salátával együtt.
Hozzávalók
- 1 nagy hagyma (hámozva és aprítva)
- 3 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 font burgonya (vörös bőrű, hámozott vagy hámozatlan, kockára vágott)
- 1 1/2 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott mag)
- 2 csésze kagylólé (helyettesítheti a garnélarák vagy halkészletet)
- 2 csésze tej
- 1 teáskanál kakukkfű (szárított)
- 1 font öblös fésűkagyló (vagy kockára helyezett tengeri fésűkagyló)
- 1 1/2 font garnélarák (közepes-nagy, kidolgozott és hámozott)
- 1 csésze nehéz krém (vagy fél és fél)
- Köretek: friss petrezselyem (metélőhagyma vagy kapor, apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Mocanu
Egy holland sütőben vagy nagy serpenyőben közepes lángon főzze meg a hagymát a vajban.
A luc eszik / Diana Mocanu
Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és keverés közben főzzük 1 percig.
A luc eszik / Diana Mocanu
Adjunk hozzá sót, borsot és lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük kb. 2 percig.
A luc eszik / Diana Mocanu
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, kukoricát, kagylólét, tejet és kakukkfűt. Főzzük közepes lángon, állandó keverés közben, amíg a keverék csak forrni kezd.
A luc eszik / Diana Mocanu
Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a burgonya meggyengül.
A luc eszik / Diana Mocanu
Távolítson el kb. 2 csésze burgonyakeveréket egy réselt kanállal. A pürét egy turmixgépben vagy egy tálba merülő keverővel.
A luc eszik / Diana Mocanu
Tegye vissza a keveréket a levesbe, adjon hozzá a fésűkagylót és a garnélarákat a serpenyőbe, és főzze kb. 5–10 percig, vagy egészen addig, amíg a tenger gyümölcseit meg nem főzik.
A luc eszik / Diana Mocanu
Adjuk hozzá a tejszínt és melegítsük át. Íze és beállítása az ízesítéshez.
A luc eszik / Diana Mocanu
Tálaljuk a tenger gyümölcseit tálban, petrezselymes körtével, metélőhagymával vagy friss kaporcukorral.
A luc eszik / Diana Mocanu
Élvezd!
A luc eszik / Diana Mocanu
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
tippek
- A vörös burgonya vagy az új burgonya előnyösebb, mivel viaszosabbak és tartózkodnak a levesben. Noha használhat tipikus héjakat vagy sült burgonyát, valószínűleg szétesnek. Ez nem rossz dolog, mivel segít megvastagítani a levest, de előfordulhat, hogy nem adja meg a kívánt textúrát. Ügyeljen arra, hogy a főzéstől számított két órán belül hűtse le. Három-négy napig élvezheti őket. Ha hosszabb ideig kell megőriznie a maradékot, fagyasztja be az adagokat légmentesen lezárt tartályokban vagy a kotró egy adagját egy nagy teljesítményű fagyasztózsákban. Címkézze meg a tartályokat a tartalommal, a dátummal és a "lejárati idő" dátummal, a jövő négy-hat hónapjában. Felolvasztja a hűtőszekrénybe, és a felolvasztott aprót három-négy napon belül használja fel.
Recept variáció
- Ez a tál sokoldalú, mivel megváltoztathatja a használt tenger gyümölcseit. Nyugodtan cserélje a fésűkagylót rákra, kagylóra, további garnélarákra, vagy használjon bármilyen tengeri ételt. A homár kiválóan alkalmas egy különleges alkalomra. A kemény, pelyhes halak kiválóak lennének ebben a halászlében, vagy használhatják rák vagy homár utánzatot.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
